Kenwood MG700-Serie Bedienungsanleitungen Seite 29

8 Spostare la leva di blocco verso il
retro dell'apparecchio, poi ruotare il
tubo di introduzione verso la parte
anteriore dell'apparecchio e infine
staccare.
insaccatore
piatto base
ugello grande (per salsicce
spesse)
ugello piccolo (per salsicce sottili)
Utilizzare budello di suino/maiale
sull'ugello grande, e budello di
pecora/agnello sull'ugello piccolo.
In alternativa, anziché budello è
possibile impanare la carne, con
pangrattato o farina insaporita,
prima della cottura.
come usare
l'insaccatore
1 Se si utilizza budello, prima
immergerlo in acqua fredda per
30 minuti. In seguito, aprirlo con
un getto d'acqua, quindi collocare
l'ugello desiderato sotto il rubinetto
e tirare il budello sull'ugello.
2 Inserire la chiocciola nel corpo del
tritatutto.
3 Montare il piatto base 5 –
collocare l'intaglio sopra il perno.
4 Tenere l'ugello sul tritatutto e
avvitare, non troppo strettamente,
la ghiera filettata.
5 Con l'accessorio del tritatutto nella
posizione mostrata 6, inserire
nell'attacco. Ruotare il corpo
del tritatutto affinché il tubo di
introduzione venga a trovarsi in
posizione diritta.
6 Stringere a fondo la ghiera filettata,
a mano.
7 Collocare il vassoio.
8 Accendere a velocità 1. Usando
il pressatore, spingere il cibo nel
tubo di introduzione. Non spingere
troppo forte, altrimenti si rischia di
danneggiare il tritatutto. Staccare
piano il budello dall'ugello,
mano a mano che si
riempie di carne. Non riempire
eccessivamente.
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9 Attorcigliare il budello per formare
le salsicce.
ricetta per le salsicce di
maiale
100 g pane secco
600 g di maiale magro e grasso,
tagliato a listelli
1 uovo sbattuto
5 ml (1 cucchiaino) di erbe miste
sale e pepe
1 Lasciare il pane ammollo in acqua,
quindi strizzarlo e gettare l'acqua.
2 Tritare il maiale in una ciotola.
3 Aggiungere gli altri ingredienti e
miscelare bene.
4 Fare le salsicce (vedere la sezione
'come usare l'insaccatore').
5 Friggere, grigliare o infornare finché
non sono di colore dorato.
attrezzo per kebbe
formatrice
cono
Il kebbe è un piatto tipico del
Medio Oriente che comporta
involtini di agnello e frumento
riempiti di carne tritata e fritti in
grasso bollente.
come usare l'attrezzo
per kebbe
1 Inserire la chiocciola nel corpo del
tritatutto.
2 Inserire la formatrice 7 facendo
passare l'intaglio sopra il perno.
3 Inserire il cono.
4 Avvitare la ghiera, non troppo
strettamente.
5 Con l'accessorio del tritatutto nella
posizione mostrata 8, inserire
nell'attacco. Ruotare il corpo
del tritatutto affinché il tubo di
introduzione venga a trovarsi in
posizione diritta.
6 Stringere a fondo la ghiera filettata,
a mano.
7 Collocare il vassoio.
8 Accendere a velocità 1. Usando
il pressatore, spingere piano la
miscela all'interno. Tagliare in pezzi
di simile lunghezza.
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