Kenwood MG700-Serie Bedienungsanleitungen Seite 22

6 Gerät nach Gebrauch ausschalten
und vom Netzstrom abtrennen.
7 Ringmutter lösen. Bei Bedarf
den Schraubenschlüssel (im
Lieferumfang) verwenden.
8 Feststellhebel nach hinten
bewegen, Füllschacht nach vorne
drehen und Aufsatz abziehen.
Wurststopfer
Grundplatte
große Düse (für dicke Würste)
feine Düse (für dünne Würste)
Für die große Düse empfiehlt
sich Schweinedarm, für die
kleine Schafs- oder Lammdarm.
Alternativ die Füllung ohne
Darm mit Semmelbröseln oder
gewürztem Mehl panieren und
anschließend braten.
Verwenden des
Wurststopfers
1 Wenn Sie Darm verwenden,
diesen vorher 30 Minuten in
kaltem Wasser einweichen
und anschließend durch einen
Wasserstrahl öffnen. Dann die
gewünschte Düse unter den
Wasserstrahl halten und den Darm
auf die Düse ziehen.
2 Die Förderschnecke in das
Fleischwolfgehäuse einschieben.
3 Die Grundplatte 5 so aufsetzen,
dass die Nut auf den Stift gleitet.
4 Die Düse an den Fleischwolf
halten und die Ringmutter lose
aufschrauben.
5 Den Fleischwolf in der abgebildeten
Position 6 in den Anschluss
setzen. Fleischwolf drehen, bis der
Füllschacht senkrecht steht.
6 Ringmutter von Hand sicher
festziehen.
7 Vorratsschale anbringen.
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8 Geschwindigkeitsstufe 1 einstellen.
Das Hackgut mit dem Stopfer
durch den Füllschacht nach
unten drücken. Nicht zu stark
drücken – Sie könnten
damit Ihren Fleischwolf
beschädigen. Den Darm mit
der Füllung von der Düse ablaufen
lassen und darauf achten, dass er
nicht überfüllt wird.
9 Den Darm verdrillen, um einzelne
Würstchen zu formen.
Rezept für
Schweinswürstchen
100 g trockenes Brot
600 g mageres Schweinefleisch
und Speck, in Streifen geschnitten
1 Ei, verquirlt
5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter
Salz und Pfeffer
1 Das Brot in Wasser einweichen
und ausdrücken. Das Wasser
weggießen.
2 Das Schweinefleisch durch den
Fleischwolf in eine Schüssel
drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und
das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Würstchen formen (siehe
„Verwenden des Wurststopfers").
5 Die Würstchen goldbraun braten,
grillen oder backen.
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