Korisni Savjeti I Trikovi; Održavanje Proizvoda - Barbecook SPRING 3212 Benutzerhandbuch

Plamen je... Postupite kako slijedi...
Više od posude 1. odmah zatvorite dovod plina i
2. pričekajte 5 minuta da se
3. ponovno zapalite plamenik(e).
4. ako time niste riješili problem

10. KORISNI SAVJETI I TRIKOVI

10.1. Prethodno zagrijavanje proizvoda
Prethodno zagrijavanje proizvoda osigurava da
je roštilj dovoljno vruć kada na njega krenete stavljati hranu.
Postupite kako slijedi:
1. zapalite plamenik(e) i postavite regulator(e) plamena na
VISOKO.
2. zatvorite poklopac i ostavite proizvod da gori deset minuta.
3. nakon deset minuta otvorite poklopac i stavite hranu na
roštilj.
4. ako želite manje topline, postavite regulator(e) plamena na
nižu toplinu.
10.2. Sprječavanje lijepljenja hrane
Da se vaša hrana ne bi lijepila za rešetku:
• Lagano nauljite hranu kistom prije nego što je stavite na
rešetku. Možete i nauljiti i samu rešetku.
• Roštilj treba prethodno zagrijati. Što je viša temperatura
roštilja kada na njega stavite hranu, to je manje vjerojatno
da će se hrana zalijepiti.
• Ne okrećite hranu prerano. Prvo pustite da se dobro zagrije.
10.3. Izravno i neizravno roštiljanje
Roštiljati možete izravno ili neizravno, ovisno o vrsti hrane koju
želite pripremiti i načinu na koji to želite učiniti:
Način Opis
Izravno Postavite hranu
odmah iznad
zapaljenog plamenika,
regulator plamena
postavite na visoku
razinu i ostavite
poklopac otvoren.
Neizravno Stavite hranu pored
zapaljenog plamenika,
regulator plamena
postavite na srednju/
nisku razinu i zatvorite
poklopac.
Ako roštiljate sa zatvorenim poklopcem, morate pratiti
termometar na poklopcu kako biste osigurali da roštilj
ne postane prevruć. Pogledajte „10.5 Provjeravanje
temperature".
10
postavite sve regulatore plamena
na OFF.
nakupljeni plin raziđe.
pogledajte „14. Otklanjanje
poteškoća" kako biste utvrdili
uzrok problema.
Upotreba
Naglo zatvaranje
pora
mesa i povrća
Meso prethodno
termički obradite
ili naglo zapečeno
meso nastavite
obrađivati.
10.4. Roštiljanje sa zatvorenim poklopcem
Brojne su prednosti roštiljanja sa zatvorenim poklopcem.
• Temperatura roštilja bit će viša i ostat će ujednačenija.
• Hrana će brže biti gotova i ostat će sočnija.
• Vatra se neće toliko razbuktavati, a potrošnja plina bit će
manja.
Ako roštiljate sa zatvorenim poklopcem, morate pratiti
termometar na poklopcu kako biste osigurali da roštilj
ne postane prevruć. Pogledajte „10.5 Provjeravanje
temperature".
10.5. Provjeravanje temperature
Proizvod je opremljen snažnim plamenicima, što znači da ćete
ih moći brzo zagrijat, a oni će održavati
stalnu temperaturu. Međutim, ako roštiljate sa zatvorenim
poklopcem,
morat ćete voditi računa da se proizvod ne zagrije previše.
Trebali biste redovito provjeravati termometar na poklopcu i
uzimati u obzir sljedeće smjernice:
• Normalna radna temperatura je oko 210 °C. Ako je
temperatura viša, postoji opasnost od kapanja i zapaljenja
masti.
• Temperatura ne smije prelaziti 300 °C dulje od pet minuta.
Ako se dogodi, postoji opasnost da se proizvod ošteti i
deformira.
Ako se proizvod previše zagrije, otvorite poklopac
kako biste mu omogućili da se ohladi i smanjite jačinu
plamenika.
10.6. Korištenje toplinskih zona
Nakon što zapalite sve plamenike, oni će što je više moguće
ravnomjernije distribuirati toplinu preko roštilja. Iako je
zagrijavanje ravnomjernije, neke će zone biti toplije od drugih.
Za savršeno pečenje na roštilju možete koristiti sljedeće
toplinske zone:
Zona Topla
Za Topla
Srednja Toplije
Straga Najtoplije Naglo zatvaranje pora mesa i povrća
Također možete i stvoriti toplinske zone kombiniranjem
snaga plamenika. Na primjer, možete postaviti plamenik
na nižu razinu i koristiti zonu iznad tog plamenika za
osjetljivu hranu ili hranu koja se treba dulje kuhati.
10.7. Sprječavanje rasplamsavanja plamena
Tijekom roštiljanja može doći do rasplamsavanja plamena.
Ovo je uobičajena pojava. Međutim, pretjerano rasplamsavanje
plamena povećava temperaturu proizvoda i može dovesti do
zapaljenja nakupljene masti.
Sprječavanje rasplamsavanja plamena:
• Provjerite je li posuda čista prije nego što počnite roštiljati.
Pogledajte „11.2 Čišćenje posude".
• Redovito provjeravajte da otvor za odvod masnoće nije
začepljen i/ili da ladica za kapanje masti nije puna.
• Tijekom roštiljanja, odrežite višak masnoće s mesa, zatvorite
poklopac i smanjite plamenike na srednju ili laganu razinu.
11. ODRŽAVANJE PROIZVODA
11.1. Čišćenje roštilja
Preporučujemo da očistite roštilj nakon svake upotrebe i da se
za to poslužite dodatnim priborom za roštilj Barbecook.
Roštilj možete očistiti i blagim sredstvom za čišćenje ili
natrijevim bikarbonatom. Nikada nemojte koristiti
www.barbecook.com
Koristiti za...
Roštiljanje osjetljive hrane
(škampi, riba itd.)
Priprema hrane koja se treba duže peći
(kobasice, piletina itd.)