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2.1.3
Formkuchen unten zu hell
Zu wenig Strahlungsanteil von unten
Nicht
benötigte
Bleche
Einschub)
Dunkle
Formen
/
Wärmestrahlung von unten besser)
Backformen nicht auf Blech, sondern auf Rost stellen
Einschubhöhe prüfen (tiefer einschieben)
2.1.4
Der Kuchen ist zu trocken
Poren schließen nicht schnell genug, Gebäck trocknet aus.
Etwas höhere Temperatureinstellung, Backzeit verkürzen.
2.1.5
Hefegebäck fällt zusammen
Hefeteig benötigt zum Aufgehen gleichmäßige Temperatur
BO- Tür beim Backen nicht öffnen
Etwas niedrigere Temperatureinstellung
Weniger Flüssigkeit in den Teig (Rezept)
Teig gut genug gerührt? (Rezept)
58300000002189_ara_de_d.doc – 04.04.14
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entnehmen
(unter
benutztem
Bleche
verwenden
(absorbieren
© BOSCH AND SIEMENS HAUSGERÄTE GRUPPE
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Herde und Backöfen
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