Pakowanie Próżniowe Pojemników I Worków Strunowych - Silvercrest SV 125 C3 Bedienungsanleitung

WSKAZÓWKA
►
►
WSKAZÓWKA - „GOTOWANIE SOUS-VIDE"
►
Pakowanie próżniowe pojemników i worków
strunowych
WSKAZÓWKA
►
Za pomocą znajdujących się w zestawie wężyków próżniowych u oraz od-
powiednich adapterów i/o/p można pakować próżniowo pojemniki oraz
worki strunowe.
SV 125 C3
IB_389185_SV125C3_LB3.indb 57 IB_389185_SV125C3_LB3.indb 57
Proces pakowania próżniowego może zostać w każdej chwili przerwany
przez ponowne naciśnięcie przycisku
gaśnie. Gdy naciśniesz ponownie przycisk
próżniowego będzie kontynuowany.
Gdy urządzenie przełączy się już w tryb zamykania worka i świeci się
dodatkowo czerwona kontrolka w, proces może zostać przerwany przez
w. Kontrolki e/w najpierw migają, a następnie
naciśnięcie przycisku
gasną. Urządzenie zatrzymuje proces pakowania.
Po odessaniu i zgrzaniu kolejno po sobie 5 worków odczekaj aż urzą-
dzenie ostygnie przez ok. 1 minutę. Podczas fazy schładzania może się
zdarzyć, że nie będzie możliwe uruchomienie urządzenia.
Po schłodzeniu można dalej normalnie używać urządzenia (nawet, jeśli nie
upłynęła jeszcze pełna minuta).
Ponieważ dostarczona w zestawie folia jest przystosowana do temperatur
z zakresu -20°C do +110°C, można jej użyć do tak zwanego „gotowa-
nia sous-vide" (gotowanie próżniowe). „Sous-vide" pochodzi z języka
francuskiego i oznacza „w próżni". Podczas gotowania próżniowego
żywność (głównie ryby i mięso, ale możliwe są także warzywa) jest szczel-
nie zamknięta w worku próżniowym i gotuje się ją w niskiej temperaturze
(około 50 do 90°C) w wodzie lub na parze wodnej. Ma to tę zaletę, że
lotne substancje smakowo-zapachowe i aromaty nie uciekają w czasie go-
towania. Przygotowywana żywność nie wysusza się, a także zachowane
pozostają witaminy oraz aromaty. Zioła i przyprawy, które są zamknięte
w worku próżniowym, oddają swój smak dużo bardziej intensywnie do
przyrządzanej potrawy.
Jeśli chcesz zapakować próżniowo pojemniki lub worki wyłącznie z płynną
zawartością, należy najlepiej krótko zmrozić płyny, aby nie zostały zassa-
ne do urządzenia podczas pakowania próżniowego. W razie zassania
przez przypadek mniejszych ilości płynów lub żywności, dostają się one
do niewielkiej tacki zbiorczej, która znajduje się pomiędzy dolnym pierście-
niem uszczelniającym 5.
e. Właściwa kontrolka e
e, proces pakowania
PL │ 57 ■
27.07.2021 11:59:19 27.07.2021 11:59:19