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RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massima efficienza, grazie alle operazi-
oni di manutenzione programmata previste dal costruttore. Se ben effettuata, essa
consentirà di ottenere le migliori prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Cautela - Avvertenza
Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione, attivare tutti i disposi-
tivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente
il personale che opera e quello nelle vicinanze. In particolare chiudere il rubinet-
to alimentazione acqua, disattivare l'alimentazione elettrica tramite l'interruttore
sezionatore ed impedire l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero, se attivati,
provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle persone.
Ogni giorno al termine dell'utilizzo:
– Pulire la vasca raccoglicondensa (vedi pag. 57)
– Pulire la camera di cottura (vedi pag. 57)
– Controllare il filtro aria ( ove presente) posto sotto l'apparecchiatura e se sporco o
ostruito pulirlo (vedi pag.58).
– Pulire l'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi pag. 56)
Almeno una volta all'anno fare eseguire, da operatori esperti e autorizzati, le seg-
uenti operazioni:
– Verifica efficienza canna fumaria, prese d'aria ed eventuale pulizia
– Pulizia filtro ingresso acqua (vedi pag. 67)
– Pulizia tubazioni di scarico (vedi pag. 67)
– Controllo generale dell'apparecchiatura.
– Identificazione e sostituzione parti usurate
Importante
Registrare le verifiche annuali.
RACCOMANDAZIONI PER LA PULIZIA
Se si considera che l'apparecchiatura è utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari
IT
per l'uomo, è necessario prestare particolare cura a tutto ciò che riguarda l'igiene e man-
tenere costantemente pulita l'apparecchiatura e tutto l'ambiente circostante.
GB
Tabella prodotti per la pulizia
DE
Descrizione
Per lavare e risciacquare
FR
ES
Per pulire e asciugare
Prodotti detergenti consigliati
Prodotti per eliminare odori sgradevoli
Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia, chiudere sempre il rubinetto
alimentazione acqua, disattivare l'alimentazione elettrica tramite l'interruttore
sezionatore e lasciare raffreddare l'apparecchiatura.
Italiano
MANUTENZIONI
Prodotti
Acqua potabile a temperatura ambiente
Panno non abrasivo e che non lasci alcun residuo
Detergenti a base di: potassa caustica max al 5%, soda
caustica al 5%
Prodotti brillantanti a base di: acido citrico, acido acetico
(pH min.5)
- 56 -
5
Manuale d'uso e installazione
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