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Heißwasserentnahme oder den Hahn nicht, bevor der
korrekte Betriebsdruck von 1,1 bar vom Manometer
zur Kontrolle des Kesseldrucks (7) angezeigt wird.
6.1 – REGULIERUNG DES DRUCKSCHALTERS
Der in der Abbildung gezeigte Druckschalter hat die Aufgabe,
den Kesseldruck durch Ein- oder Ausschalten des elektrischen
Heizwiderstandes konstant zu halten.
Dieser Druckschalter wird bereits in der Testphase der Maschine
auf 1,1 ÷ 1,3 bar eingestellt. Sollte der spezielle Fall einen ande-
ren Betriebsdruck erfordern, kann man den Wirkungsbereich des
Druckschalters verändern, indem man die Regulierungsschraube (U)
betätigt: wird der Druck verringert, erhält man eine Verringerung der
Temperatur; umgekehrt steigt die Wassertemperatur, wenn der Druck
erhöht wird. Die Einstellungsrichtung ist in der Abbildung und auch
auf dem Druckschalter selbst angegeben. Der Druck verändert sich um
ungefähr 0,1 atm bei jeder vollständigen Umdrehung der Schraube.
Achtung! Schalten Sie die elektrische Stromzufuhr ab,
bevor Sie diesen Vorgang ausführen!
6.2 – TARIERUNG DES PUMPENDRUCKS
Geben Sie in die Brühgruppe den mit ordnungsgemäß gemahlenem,
dosiertem und angedrücktem Kaffee gefüllten Filterhalter ein. Betätigen
Sie den Schalter oder die Tastatur der Brühgruppen-Steuerung (17)
und lesen Sie den Druck auf dem Pumpenmanometer (12) ab.
ANMERKUNG: Der richtige Druck beträgt 8/9 bar.
Sollte sich der auf dem Manometer abgelesene Druck als nicht kor-
rekt herausstellen, betätigen Sie die Pumpendruck-Regulierungssch-
raube (Z) in Uhrzeigerrichtung, um den Pumpendruck zu erhöhen,
und entgegen der Uhrzeigerrichtung, um den Druck zu verringern.
Nach erfolgter Regulierung überprüfen Sie die Tarierung der
Pumpe, indem Sie eine oder mehrere Espresso entnehmen.
U
Z
Z = Pumpendruck-Regulierungsschraube
Achtung! Ist die Maschine noch neu, kann sich der
Filterhalter als nicht perfekt ausgerichtet erweisen
(senkrecht zur Maschine selbst), wie es in der
Abbildung gezeigt ist, ohne dass dies jedoch die gute
Funktionsweise der Maschine beeinträchtigt.
Nach kurzer Zeit des Gebrauchs wird sich der Filterhalter
nach und nach in die korrekte Position bringen
A
A. Position des geschlossenen Filterhalters bei neuer Maschine
B. Position des geschlossenen Filterhalters bei Maschine nach
kurzer Zeit des Gebrauchs.
7 – ESPRESSOZUBEREITUNG
Um einen ausgezeichneten Espresso zu erhalten, ist es wichtig,
Kaffee von hervorragender Qualität zu benutzen, der gut geröstet
und richtig gemahlen ist. Der Kaffee ist richtig gemahlen, wenn
die Auslaufzeit des Espressos 15-18 Sekunden bei einer Tasse und
30-35 Sekunden bei zwei Tassen beträgt. Der Kaffee muss in dem
Moment gemahlen werden, in dem er gebraucht wird, da er in
gemahlenem Zustand innerhalb kurzer Zeit sein Aroma verliert. Ist
er zu grob gemahlen, erhält man einen hellen, leichten Espresso
ohne Creme; ist er zu fein gemahlen, wird der Espresso dunkel und
stark mit wenig Creme.
Warme Tassen tragen zum Erhalt der richtigen Temperatur des
soeben entnommenen Espressos bei. Deshalb wird empfohlen,
die Tassen vor dem Gebrauch auf dem geräumigen Tassenträger-
Gitterrost (19) aufzubewahren, der die vom Heizkessel ausge-
strahlte Wärme ausnutzt.
Die Geräte, die einen Gasanschluss und einen elektrischen Anschluss
haben, haben eine passive Tassenabstellfläche. Die Geräte, die
ausschließlich einen elektrischen Anschluss haben, haben eine aktiv
beheizbare Tassenabstellfläche.
Achtung!
Vermeiden
Tassenwärmers mit Geweben, Filz usw. zu bedecken!
Nachdem der Filter an entsprechender Stelle des Filterhalters (22)
eingelegt wurde, füllen Sie ihn mit einer Portion von gemahlenem
Kaffee, ausreichend für 1 oder 2 Tassen (7 g - 14 g). Ebnen Sie
den Kaffee und drücken Sie ihn mit dem Stopfer an, säubern Sie
den Filterrand mit der Handfläche von eventuellen Kaffeeresten,
koppeln Sie den Filterhalter an das Gehäuse der Brühgruppe (21)
an und verschieben Sie ihn nach rechts, um ihn an der Brühgruppe
selbst zu befestigen.
Bereiten Sie die Tassen unter den Auslauf-Mundstücken vor und betäti-
gen Sie die Brühgruppe durch die Brühgruppen-Steuerung (17).
Ist die gewünschte Espressomenge erreicht, unterbrechen Sie
das Auslaufen durch Betätigung der Brühgruppensteuerung (17).
Lassen Sie den Filterhalter an der Brühgruppe angekoppelt.
Für die Zubereitung weiterer Espresso entnehmen Sie den
Filterhalter (22) von der Brühgruppe durch Verschiebung nach
links, beseitigen den Kaffeesatz in der entsprechenden Schublade
und wiederholen die oben wiedergegebenen Handlungsschritte.
Achtung! Es wird geraten, die Brühgruppen sowie die
Dampf- und Heißwasserrohre nicht zu berühren, wenn
die Maschine in Funktion ist, und die Hände keineswegs
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