Inhaltsverzeichnis
Werbung
... Zartgaren
Vorbereitungen zum Zartgaren angebraten
In einer Pfanne etwas Bratfett erhitzen.
A
Das Fleisch rundherum kurz scharf anbraten (die Anbratdauer sollte 5 Minuten nicht
A
überschreiten).
Anschliessend das Fleisch in eine Glas- oder Porzellanschale legen.
A
Den Gargutsensor so in die dickste Stelle des Fleisches stecken, dass sich die Spit-
A
ze in der Mitte des dicksten Teiles des Fleischstückes befindet.
Den Gitterrost in Auflage 1 schieben und die Schale mit dem angebratenen Fleisch
A
darauf stellen.
Den Gargutsensor in die Buchse stecken.
A
Vorbereitungen zum Zartgaren mit Grill
Das Fleisch marinieren bzw. würzen. Weniger kompakte Fleischstücke wie ein
A
Lammgigot ohne Knochen möglichst rund binden, damit es unter dem Grill gleich-
mässig gebräunt wird.
Fleisch gemäss den Angaben im Kapitel «Drehspiess und Bratenkorb» auf den
A
Drehspiess stecken oder in den Bratenkorb legen und im Garraum anbringen.
Den Gargutsensor nach den Angaben im Kapitel «Drehspiess und Bratenkorb» am
A
Auflagerahmen befestigen und den Stecker in die Buchse stecken.
59
Werbung
Inhaltsverzeichnis
