Picado De Carne; Preparación De Salchichas; Operar Con El Accesorio Kubbe - Silvercrest SFW 250 A1 Bedienungsanleitung

• Pulse primero la tecla OFF para asegurarse de
que el aparato sigue desconectado. De lo con-
trario existe riesgo de que el aparato arranque
involuntariamente al insertar la clavija de red en
una base de enchufe.
• Inserte a continuación la clavija de red en el
enchufe.
• Pulse la tecla ON para conectar el aparato.
Atención:
Presione los alimentos exclusivamente con el com-
w
pactador redondo
nunca con los dedos, tenedores, mangos de la
cuchara o similar. Existe un riesgo considerable de
accidente y podría dañar el aparato.
Atención:
No apriete nunca tanto que se escuche que el motor
gira más lento. De los contrario puede sobrecargar
y dañar el aparato.
b) Picado de carne
• Utilice trozos de carne que entren sin problemas
en el tubo de alimentación. En su caso, trocee
previamente la carne. Tenga cuidado de que la
carne no tenga huesos ni tendones.
Precaución:
La carne picada es muy sensible al desarrollo de
microorganismos. Por ello, mantenga una buen
higiene cuando trabaje con carne.
• Si ha leído todas las instrucciones sobre el tema
"Carne" puede utilizar el aparato tal y como se
describe en el apartado 6.a).
c) Preparación de salchichas
• Pase primero la carne dos veces por la picadora
de carne antes de hacer salchichas con ella.
• Para hacer el relleno de la salchicha, añada
a la carne cebolla finamente picada, especias
y otros ingredientes de su receta y amase bien
la masa. Déjela reposar durante 30 minutos en
el frigorífico antes de seguir el proceso.
en el canal de llenado –
• Introduzca la tripa (natural o artificial) en el apli-
cador para salchicha
en el otro extremo. Calcule que necesitará apro-
ximadamente 1,60 m de tripa por cada kilo de
relleno.
Consejo:
Ponga a remojar la tripa natural unas 3 horas en
agua templada y escúrrala antes de rellenarla. De
este modo, la tripa natural recuperará su elasticidad.
Las tripas naturales las puede adquirir en un comer-
cio de productos para carnicerías cerca de los
mataderos o en su propio carnicero.
• El relleno de la salchicha es introducido dentro
de la tripa mediante el accesorio compactador
para salchichas
longitud que desee, desconecte el aparato,
apriete el extremo de la salchicha y gírela un
par de veces alrededor de su eje longitudinal.
Consejo:
Las salchichas se expanden cuando se cuecen y se
congelan. Por ello, no las llene en exceso, ya que
podrían romperse.
• Si ha leído todas las instrucciones sobre el tema
"Salchicha" puede utilizar el aparato tal y como
se describe en el apartado 6.a).
d) Operar con el accesorio Kubbe
Con el accesorio Kubbe
huecos de carne o verduras a partir de los alimen-
tos introducidos, que puede rellenar después a su
gusto.
• Pase primero la carne dos veces por la picadora
antes de pasarla a través del accesorio Kubbe
f
.
• Si ha leído todas las instrucciones sobre el tema
"Accesorio Kubbe" puede utilizar el aparato tal
y como se describe en el apartado 6.a).
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s
y haga un nudo
s
. Cuando haya alcanzado la
f
puede formar rollitos