Lavorazione Della Carne; Lavorazione Delle Salsicce; Uso Dell'accessorio Per Kubbe; Produzione Di Pasticceria - Silvercrest SFW 250 A1 Bedienungsanleitung

Attenzione:
Premere gli alimenti esclusivamente con il pressino
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rotondo nel pozzetto di riempimento, e mai con
le dita, posate o altri oggetti simili. Si corre il grave
pericolo di infortuni e l'apparecchio potrebbe essere
danneggiato.
Attenzione:
Non premere mai tanto forte da fare rallentare udi-
bilmente il motore. In caso contrario, l'apparecchio
può sovraccaricarsi e danneggiarsi.
b) Lavorazione della carne
• Utilizzare pezzi di carne che possano entrare
senza problemi nella vaschetta di riempimento.
Se necessario, tagliare la carne. Controllare che
la carne non contenga ossi o nervi.
Attenzione:
La carne macinata è facilmente deteriorabile. Adot-
tare quindi la massima igiene nella lavorazione del-
la carne.
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema
„Carne", è possibile utilizzare l'apparecchio
come descritto al punto 6.a).
c) Lavorazione delle salsicce:
• Lavorare la carne due volte nel tritacarne, prima
di trasformarla in salsiccia.
• Per il ripieno, aggiungere alla carne macinata ci-
polle tagliuzzate, spezie e altri ingredienti in
base alla ricetta, impastando bene il composto.
Collocare in frigorifero l'impasto ottenuto per cir-
ca 30 min. prima di un'ulteriore lavorazione.
• Inserire le budella (naturali o sintetiche) sull'ac-
cessorio per salsicce
Per ogni Kg di ripieno, si possono calcolare
circa 1,60 m di budella.
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e annodare l'altro capo.
Suggerimento:
Le budella naturali devono essere precedentemente
messe a bagno in acqua tiepida per circa 3 ore, e
strizzate prima di essere rivoltate. In tal modo esse
riacquisteranno la propria elasticità. Le budella na-
turali sono disponibili in commercio in macelleria,
nelle vicinanze dei macelli o dal proprio macellaio.
• Il ripieno viene inserito nelle budella tramite l'ac-
cessorio per salsicce
lunghezza desiderata, spegnere l'apparecchio,
comprimere la salsiccia all'estremità e ruotarla
un paio di volte intorno al suo asse longitudinale.
Suggerimento:
Le salsicce si dilatano quando vengono cucinate o
congelate. Non riempirle eccessivamente, poiché
potrebbero scoppiare.
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema „Sal-
sicce", è possibile utilizzare l'apparecchio come
descritto al punto 6.a).
d) Uso dell'accessorio per kubbe
Con l'accessorio per kubbe
dei rotoli vuoti di carne o verdure, che si possono
riempire a piacere.
• Fare passare due volte la carne nel tritacarne,
prima di lavorarla con l'accessorio per kubbe
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema „Ac-
cessorio per kubbe", è possibile inserire l'appa-
recchio come descritto al punto 6.a).
e) Produzione di pasticceria
Dopo aver preparato l'impasto in base alla ricetta e
aver montato l'accessorio per pasticceria
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema
„Pasticceria", è possibile utilizzare l'apparecchio
come descritto al punto 6.a).
• Rivestire una piccola piastra con carta da forno
e collocarla sotto l'apertura di uscita sul davanti
dell'apparecchio.
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. Una volta raggiunta la
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è possibile formare
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