B) Lavorazione Della Carne; C) Lavorazione Delle Salsicce; D) Uso Dell'accessorio Per Kubbe; E) Produzione Di Pasticceria - Silvercrest KH 3462 Bedienungsanleitung

b) Lavorazione della carne

• Usare solo pezzi di carne non più grandi di circa
2 cm. Controllare che la carne non contenga
ossi o nervi.
Attenzione:
La carne macinata è facilmente deteriorabile. Adot-
tare quindi la massima igiene nella lavorazione del-
la carne.
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema
„Carne", è possibile utilizzare l'apparecchio
come descritto al punto 6.a).

c) Lavorazione delle salsicce:

• Lavorare la carne due volte nel tritacarne, prima
di trasformarla in salsiccia.
• Per il ripieno, aggiungere alla carne macinata ci-
polle tagliuzzate, spezie e altri ingredienti in
base alla ricetta, impastando bene il composto.
Collocare in frigorifero l'impasto ottenuto per cir-
ca 30 min. prima di un'ulteriore lavorazione.
• Inserire le budella (naturali o sintetiche) sull'ac-
cessorio per salsicce
Per ogni Kg di ripieno, si possono calcolare
circa 1,60 m di budella.
Suggerimento:
Le budella naturali devono essere precedentemente
messe a bagno in acqua tiepida per circa 3 ore, e
strizzate prima di essere rivoltate. In tal modo esse
riacquisteranno la propria elasticità. Le budella na-
turali sono disponibili in commercio in macelleria,
nelle vicinanze dei macelli o dal proprio macellaio.
• Il ripieno viene inserito nelle budella tramite l'ac-
cessorio per salsicce
lunghezza desiderata, spegnere l'apparecchio,
comprimere la salsiccia all'estremità e ruotarla
un paio di volte intorno al suo asse longitudinale.
Suggerimento:
Le salsicce si dilatano quando vengono cucinate o
congelate. Non riempirle eccessivamente, poiché
potrebbero scoppiare.
s e annodare l'altro capo.
s
. Una volta raggiunta la
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema „Sal-
sicce", è possibile utilizzare l'apparecchio come
descritto al punto 6.a).

d) Uso dell'accessorio per kubbe

Con l'accessorio per kubbe
dei rotoli vuoti di carne o verdure, che si possono
riempire a piacere.
• Fare passare due volte la carne nel tritacarne,
prima di lavorarla con l'accessorio per kubbe
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema „Ac-
cessorio per kubbe", è possibile inserire l'appa-
recchio come descritto al punto 6.a).

e) Produzione di pasticceria

Dopo aver preparato l'impasto in base alla ricetta e
aver montato l'accessorio per pasticceria
• Dopo aver letto tutti i suggerimenti sul tema
„Pasticceria", è possibile utilizzare l'apparecchio
come descritto al punto 6.a).
• Rivestire una piccola piastra con carta da forno
e collocarla sotto l'apertura di uscita sul davanti
dell'apparecchio.
• Spingere uniformemente l'impasto nell'accessorio tri-
t
tacarne – la coclea di trasporto
glierà quindi l'impasto attraverso il motivo sele-
zionato della striscia dell'accessorio per
pasticceria q .
• Una volta ottenuta la lunghezza desiderata per i
pasticcini, arrestare l'apparecchio e tagliare
l'impasto dall'apertura di uscita. Collocare la
pasticceria sulla piastra da forno.
Attenzione:
Non aprire mai l'alloggiamento del blocco motore
– in esso non si trovano elementi di comando.
Aprendo l'alloggiamento decade la garanzia. Con
l'alloggiamento aperto, sussiste il pericolo di morte
a causa di scossa elettrica.
- 16 -
f
è possibile formare
f
.
q :
y
convo-
r