Einkochen - AEG BSK892230M Benutzerinformation

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Speise
Baguettes
Obstkuchen
1) Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden.
10.28 Bio-Garen
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
mit Kerntemperaturen von bis zu 65 °C.
Die Funktion eignet sich nicht für
Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen
Schweinebraten. Sie können den KT
Sensor verwenden, um sicher zu gehen,
dass das Fleisch die richtige
Kerntemperatur hat (siehe KT Sensor-
Tabelle).
In den ersten 10 Minuten können Sie
eine Backofentemperatur von 80 °C bis
150 °C einstellen. Die
Standardtemperatur beträgt 90 °C. Nach
der Einstellung der Temperatur behält
der Backofen eine Temperatur von 80 °C
bei. Verwenden Sie diese Funktion nicht
für Geflügel.
Garen Sie bei Verwendung
dieser Funktion stets ohne
Deckel.
1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne
auf den Kombirost im Backofen
stellen.
3. Stecken Sie den KT Sensor in das
Fleisch.
4. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen
und stellen Sie die gewünschte
endgültige Kerntemperatur ein.
Stellen Sie die Temperatur auf 120 °C.
Speise
Roastbeef, 1 -
1,5 kg
Funktion Temperatur
(°C)
Konventionelle gemäß Herstel-
Heizfunktion leranweisungen
Konventionelle gemäß Herstel-
Heizfunktion leranweisungen
Dauer Einschub-
(Min.) ebene
120 - 150 1
Dauer (Min.)
gemäß Herstel-
leranweisungen
gemäß Herstel-
leranweisungen
Speise Dauer
(Min.)
Rinderfilet, 1 - 90 - 150
1,5 kg
Kalbsbraten, 1 - 120 - 150
1,5 kg
Steaks, 0,2 - 0,3 20 - 40
kg

10.29 Einkochen

Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln und keine
Metalldosen.
Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Backblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Backofen zu erhalten.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100 °C zurückschalten
(siehe Tabelle).
Einschubebene
3
3
Einschub-
ebene
3
1
3