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Braten
Speise
Wasser in
der Gar-
raumvertie-
fung (ml)
Schweine-
200
braten
Roastbeef
200
Poulet
200
9.3 Backen
• Ihr Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre normalen
Einstellungen (Temperatur, Garzeiten)
und die Einschubebenen an die Werte
in den Tabellen an.
• Der Hersteller empfiehlt, bei der ersten
Zubereitung die niedrigere Temperatur
einzustellen.
• Wenn Sie die Einstellungen für ein
bestimmtes Rezept nicht finden
können, suchen Sie nach einem
ähnlichen Rezept.
• Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
9.4 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Kuchens
ist zu hell.
Der Kuchen fällt zusammen
und wird feucht, klumpig
oder streifig.
Der Kuchen fällt zusammen
und wird feucht, klumpig
oder streifig.
Der Kuchen fällt zusammen
und wird feucht, klumpig
oder streifig.
Temperatur
Dauer
(°C)
(Min.)
180
65–80
200
50–60
210
60–80
• Kuchen und kleine Backwaren mit
• Bei längeren Backzeiten können Sie
Wenn Sie tiefgefrorene Speisen garen,
können sich die Backbleche im Ofen
während des Backens verziehen. Beim
Abkühlen kehren Sie wieder zu ihrer alten
Form zurück.
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht
richtig.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Der Teig enthält zu viel Flüs-
sigkeit.
Ein-
schub-
ebene
2
2
2
verschiedenen Höhen bräunen
zunächst nicht immer gleichmässig.
Ändern Sie in solchen Fällen nicht die
Temperatureinstellung. Im Verlauf des
Backens gleichen sich die
Unterschiede wieder aus.
den Backofen etwa 10 Minuten vor
Ablauf der Zeit ausschalten und die
Restwärme nutzen.
Abhilfe
Den Kuchen auf eine tiefere
Einschubebene stellen.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas niedrig-
ere Backofentemperatur
ein.
Stellen Sie eine längere
Backzeit ein. Die Backzeit
lässt sich nicht durch ei-
ne höhere Temperatur
verringern.
Weniger Flüssigkeit verwen-
den. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem beim
Einsatz von Küchenmaschi-
nen.
DEUTSCH
17
Bemerkungen
Runde Pyrex Form
Runde Pyrex Form
Runde Pyrex Form
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