Restrisiken - Retigo Blue Vision Benutzerhandbuch

Benutzerhandbuch | Blue Vision Kombidämpfer | 02 SICHERHEIT BEI DER ARBEIT MIT DEM KOMBIDÄMPFER
Gefährliche Bereiche, Gefährdungsarten und
deren Auswirkungen.
GARRAUM
Das Gerät entwickelt während seiner Arbeit hohe Temperaturen im Garraum.
Verbrennungsgefahr durch heiße Stellen im gesamten Garraum.
•
Verbrennungsgefahr durch heißes Kochzubehör / GN-Behälter.
•
Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf, der beim Öffnen der
•
Gerätetür aus dem Garraum austritt.
LÜFTER
Im Garraum des Kombidämpfers befindet sich hinter dem Luftleitblech ein
oder mehrere rotierende Lüfterräder.
Verletzungsgefahr für Hände durch unachtsame Handhabung im
•
Garraum hinter der Innenwand, wenn diese nicht richtig montiert ist.
Verletzungsgefahr für die Hände beim Umgang im Garraum hinter der
•
Innenwand während der Reinigung oder Wartung.
TÜR
Die Innenseite der Tür und besonders das Innenglas erhitzen sich beim Betrieb
des Kombidämpfers auf hohe Temperaturen. Der Kombidä,pfer erzeugt auch
heißen Dampf, der austritt, wenn die Tür des Garraums geöffnet wird.
Verbrennungsgefahr von der Innenseite der Tür, wenn diese während
•
des Kochvorgangs bzw. danach geöffnet wird.
Verbrühungsgefahr durch Heißdampf und Gase beim Öffnen des
•
Geräts, insbesondere wenn die Oberseite der Tür auf Höhe des Gesichts
ist, z.B. bei einem Turmset bestehend aus zwei Geräten.
OBERE GERÄTEABDECKUNG
Stellen Sie niemals Gegenstände auf dem Kombidämpfer ab, die Feuer
fangen können. Legen Sie generell keine Gegenstände auf das Gerät - Ihr
Gerät ist keine Ablage!
Seien Sie vorsichtig und tragen Sie Schutzhandschuhe.
Verbrennungsgefahr während des Kochvorgangs.
•
Brandgefahr, wenn die Abdeckung bedeckt ist oder brennbare Stoffe
•
beim Kochvorgang auf der Abdeckung liegen.
GASTRONORMBEHÄLTER
Hantieren Sie niemals mit Behältern, die heiße Flüssigkeiten enthalten, über
Augenhöhe und tragen Sie stets Schutzhandschuhe.
Verbrennungsgefahr bei nicht sachgemäßer Handhabung heißer
•
Zubehörteile, wenn diese nach dem Kochen aus dem Gerät entnommen
werden.
WRASENKLAPPE UND KAMIN
Platzieren Sie kein Körperteil oberhalb dieser Teile und tragen Sie immer
Schutzausrüstung (Handschuhe, Sicherheitsbrille usw.).
Verbrennungsgefahrt durch
•
Kochvorgangs entweicht.
HANDBRAUSE
Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf oder heißes Fett, wenn der
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heiße Garraum besprüht wird.
Verwenden Sie die Handbrause nicht zum Kühlen des Garraums oder
•
zu dessen Reinigung, wenn die Temperatur über 90 °C liegt.
Verbrühungsgefahr durch heißes Fett und Dampf, wenn Wasser in das
•
heiße Fett spritzt.
Sprühen Sie kein Wasser direkt in heißes Fett — das kann zum Spritzen
•
und enormer Hitze führen.

Restrisiken

Um die Gefahren weiter zu reduzieren und die Effektivität des
Sicherheitsschutzes zu gewährleisten, stellen wir Ihnen Informationen über
Restrisiken bereit. Um mögliche Restrisiken zu reduzieren oder zu beseitigen,
wurden folgende technische Maßnahmen und Hinweise für den Anwender
festgegelegt.
ELEKTRISCHER STROM
Alle spannungsführenden Bauteile des Kombidämpfers stehen unter
potentiell tödlichem 230V Wechselstrom. Die Anschlussklemme bleibt unter
Spannung, selbst wenn der Kombidämpfer ausgeschaltet ist. Jedoch ist der
Zugang zu spannungsführenden Bauteilen nur möglich, nachdem eine solide
Schutzabdeckung entfernt wurde. Als Anwender sind sie nicht dazu befugt,
sich Zugang zu den elektrischen Bauteilen des Kombidämpfers zu verschaffen.
Gefahr durch spannungsführende Bauteile
•
Es besteht nur eine Gefahr, wenn die Stromkabel, die zum Gerät führen,
beschädigt werden, z.B. wenn sie unpassend verlegt wurden, gequetscht
oder verdreht werden. Ist das Gerät fahrbar montiert, kann bei unachsamem
Bewegen des Geräts das Stromkabel beschädigt werden oder reißen.
Bei einer solchen Beschädigung muss der Kombidämpfer sofort stromlos
gemacht werden und die Kabel müssen durch einen autorisierten
Kundendienst ausgetauscht werden.
Arretieren Sie beim Betrieb des Geräts stets dessen Räder mit der
•
Feststellbremse!
Wenn es nicht nötig ist, dass der Kombidämpfer unter Netzspannung steht,
machen Sie ihn Stromlos indem Sie die Sicherung ausschalten.
MECHANISCHE BAUTEILE
Gefahren entstehen nur dann, wenn der Kombidämpfer fahrbar (z.B. auf
einem fahrbaren Untergestell) montiert oder unsachgemäß installiert wurde
(beispielsweise starke Neigung, auf rutschigem oder instabilem Untergrund,
nicht befestigt, usw.) und dessen unerwartete Bewegungen zu Quetsch-
oder Klemmverletzungen führen.
heißen Dampf, der während des
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