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Anwendungen
Backen
Backformen
Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen
aus dunklem Metall und beschichtete Formen.
Setzen Sie die Abschrägungen des Back-
bleches nach vorne!
Einschubrillen
Beachten Sie, dass die Rillen von oben nach
unten gezählt werden.
Backen mit Ober-/Unterhitze ist jeweils
nur auf einer Ebene möglich. (Rillen siehe
Tabellen.)
Kuchen in Formen immer in die Mitte des
Rostes stellen. Sie können auch zwei Formen
gleichzeitig backen. Stellen Sie die Formen
dann nebeneinander auf den Rost. Die Back-
zeit verlängert sich dann nur unwesentlich.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an
Gerichten die dafür erforderlichen Tempera-
turangaben, Garzeiten und Einschubrillen.
Für Temperatur und Backzeiten sind Bereiche
angegeben, da sie von der Zusammensetzung
des Teiges, der Menge und der Backform
abhängig sind.
Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren
Temperaturwert einzustellen und erst bei
Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräunung
gewünscht wird oder die Backzeit zu lange
dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine kon-
kreten Angaben, orientieren Sie sich an einem
ähnlichen Gebäck.
Schalten Sie den Backofen 5-10 Minuten vor
Ende der Backzeit aus (Nachwärme).
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorge-
geben, für das Einsetzen in den kalten Back-
ofen.
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