Crème glacée aux fraises fraîches
Pour 8 portions d'une 1/2 tasse
Ingrédients
250 g oder eine Schale frische reife Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
3/2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Tasse Zucker (wird aufgeteilt)
1 Tasse Vollmilch
1 Tassen Sahne
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Préparation
1. Mélangez délicatement les fraises et le jus de citron avec la moitié du sucre dans un
petit bol.
2. F aites macérer les fraises dans les jus pendant environ 2 heures.
3. Mélanger le lait et le sucre cristallisé avec un mixeur à main ou des fouets à neige.
Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 1-2 minutes à
faible vitesse.
4. Soulevez la crème et ajoutez le jus de macération des fraises et la vanille.
5. Allumez la machine et versez le mélange dans le récipient à crème glacée.
6. Mélangez jusqu'à ce que la pâte s'épaississe, env. 30 - 40 minutes.
7.
Ajoutez les fraises coupées pendant les 5 dernières minutes de la congélation.
Remarque : cette crème glacée a un aspect "naturel" d'un rose très pâle. Si vous
souhaitez avoir un rose plus soutenu, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire
rouge jusqu'à obtenir la couleur voulue.
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