Control Y Mantenimiento; Consejos Para Obtener Un Buen Café - CMA MARISA Bedienungsanleitung Für Den Benutzer

17. Control y mantenimiento

Para asegurar una perfecta eficiencia y la máxima seguridad del aparato, es necesario efectuar algunas activi-
dades de mantenimiento. En particular, se recomienda solicitar al Servicio de Asistencia una revisión general de la
máquina por lo menos una vez al año.
MANÓMETRO
Mantenga controlado el valor de la presión en la caldera, que debe estar comprendida
siempre entre 0,8 y 1,4 bar.
MANÓMETRO
Compruebe la presión del agua durante el suministro de café: consulte la presión indi-
cada en el manómetro, que debe estar comprendida siempre entre 8 y 9 bar.
FILTROS y PORTAFILTROS
Compruebe el estado de desgaste de los filtros, vea si el borde de los filtros presenta
daños y compruebe si hay posos de café en la taza.
MOLINILLO DOSIFICADOR
Compruebe la dosis de café molido (comprendida entre 6 y 7 gr. por dosificación) y
compruebe el grado de moledura. Las muelas deben tener los filos siempre bien afi-
lados; su deterioro se aprecia por la presencia de demasiado polvo en la molienda. Se
recomienda cambiar las muelas planas cada 400/500 kg de café o cada 800/900 kg de
café en el caso de las muelas cónicas.
SUAVIZADOR
La formación de cal en el circuito hidráulico de la máquina indica que se ha descuidado
la regeneración. En aquellos lugares en los que el agua sea muy dura, será necesario
realizar la regeneración a intervalos más cortos, al igual que en caso de altos consumos
de agua caliente para té o demás.
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En caso de que no se encuentre una solución para el fallo de funcionamiento, apague la máquina y
solicite la ayuda de la asistencia técnica. No intente efectuar ninguna reparación.
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Las desincrustaciones del equipo deben ser realizadas por los técnicos especializados para que dichas
operaciones no provoquen la liberación de materiales nocivos para el uso alimentario.
18. Consejos para obtener un buen café
Para obtener un café con una calidad válida, es importante que el grado de dureza del agua usada tenga un valor
de 4-5 °f (grados franceses). Si la dureza supera estos valores, se aconseja usar un suavizador.
evite emplear el suavizador en casos de dureza de agua por debajo de los 4 °f.
si el sabor a cloro en el agua resulta demasiado evidente, se recomienda instalar un filtro específico.
se recomienda no conservar grandes reservas de café en grano; no muela grandes volúmenes de café: prepare
la cantidad contenida en el dosificador y utilícela, si es posible, el mismo día; no compre café molido, ya que éste
caduca rápidamente.
tras un periodo relativamente largo de inactividad de la máquina (de 2 a 3 horas), efectúe algunos suministros en vacío.
efectúe siempre la limpieza y el mantenimiento periódico.
Intervención
Semanal Mensual
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