10. Moledura y dosificación del café
Colocar el molinillo dosificador en una posición cómoda junto a la máquina. La moledura y el dosificado del café
deben realizarse según las instrucciones del fabricante del molinillo dosificador. Para obtener una buena calidad
de café expreso, se recomienda:
• no conservar demasiado café en grano. Respetar siempre la fecha de caduci-
dad indicada por el productor;
• moler el volumen de café en función de la utilización: predisponer la cantidad
del dosificador para intentar usarla, si es posible, en una jornada;
• no comprar, si es posible, café ya molido, puesto que caduca rápidamente. Si
es necesario, adquirirlo en pequeños paquetes envasados al vacío.
Llenar el filtro con una dosis de café molido (6-7 gramos aproximadamente) y
comprimirlo con el presino adecuado. Enganchar el portafiltro al grupo de sumi-
nistro.
Para evitar un desgaste precoz de la junta de estanqueidad, se
i
aconseja limpiar el borde del filtro antes de enganchar el portafiltro
en el grupo de salida. No apretar excesivamente el portafiltro en
el grupo de suministro.
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