Probleme Während Der Benutzung - Cuppone Rnd280 Vorinstallationshandbuch

Probleme während der Benutzung
Während der Benutzung können einige Probleme auftreten, die einfach behoben werden können, wie in der folgenden Tabelle angeben.
AUFGETRETENES PROBLEM
Die Teigkugeln bleiben an der Schnecke
haften und gelangen nur schwer nach
oben
Die Teigkugeln bleiben nicht an der
Schnecke haften, gelangen jedoch nur
schwer nach oben
Die abgerundete Teigkugel ist im Verhältnis
zur eingeführten Teigmenge sehr viel
größer
Die Oberfläche der geformten Teigkugel ist
nicht glatt und weist Unregelmäßigkeiten
auf
Die Maschine startet nach dem Betätigen
der ON/OFF-Taste nicht
Ausgabe 0121 - 70702601 REV00 Abrundmaschine - Vorinstallation
MÖGLICHE URSACHEN
Der Teig ist zu stark hydriert.
Der Teig ist zu wenig hydriert.
Der Teig wurde zu lange an der Luft gelassen
und ist trocken geworden
Die in die Schnecke eingeführte Teigportion ist
zu groß
Die Teigportionen wurden vor dem Einführen in
die Schnecke bemehlt
Die Teigportionen wurden zu schnell nacheinan-
der in die Schnecke eingeführt und haben sich
miteinander verbunden
Keine ausreichende Ruhezeit des Teigs vor dem
Portionieren
Die Maschine wurde durch das Drücken der
Notaustaste angehalten.
Die Maschine wird nicht mit Strom versorgt
Ein Bauteil ist defekt
LÖSUNGEN FÜR DEN BENUTZER
Verwenden Sie Teig mit einer Hydratation von 50 % bis 65 %. Wird Teig mit höheren Hydra-
tationen (maximal bis 70 %) verwendet, wird zum Erzielen guter Ergebnisse empfohlen, den
Teig bei 10°C (50°F) zu verarbeiten
Verwenden Sie Teig mit einer Hydratation von 50 % bis 65 %. Wird Teig mit höheren Hydra-
tationen (maximal bis 70 %) verwendet, wird zum Erzielen guter Ergebnisse empfohlen, den
Teig bei 10°C (50°F) zu verarbeiten
Führen Sie das Abrunden, sobald der Teig portioniert wurde, zügig durch.
Beachten Sie die nachstehenden Angaben:
Portionsgewicht
Modell
Mindestens
RND280
20 g [0,044 lb / 0,70 Unzen] 300 g [0,66 lb / 10,58 Unzen]
RND800
20 g [0,044 lb / 0,70 Unzen]
Die Teigportionen nicht bemehlen
Vergrößern Sie den zeitlichen Abstand zwischen dem Einführen einer Teigportion und der
nächsten
Die Ruhezeit des Teigs vor dem Portionieren verlängern
Zur Wiederherstellung der Einsatzbedingungen muss die Notaustaste durch Drehen im
Uhrzeigersinn entsperrt oder die Maschine mit der ON/OFF-Taste erneut eingeschaltet werden
Vergewissern Sie sich, ob der Stecker korrekt in die Steckdose eingesteckt ist und dass keine
Unterbrechungen der Energieversorgung vorliegen (z. B. Blackout)
Wenden Sie sich an den Händler
15
Hydratation des Teigs
Höchstens
von 50 % bis 65 %
von 50 % bis 65 %
900 g [1,9 lb / 31,7 Unzen]