Technische Daten - Cuppone Rnd280 Vorinstallationshandbuch

TECHNISCHE DATEN

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Kenntnis des Geräts
Kenntnis des Geräts
Dieses Gerät wurde ausschließlich zur Verwendung mit Lebens-
mitteln konzipiert und hergestellt, um Teig aus Getreidemehl
kalt zu verarbeiten. Es ist daher vorrangig für den Einsatz in
Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien bestimmt. Der Zweck
der Maschine besteht darin, bereits mit dem gewünschten
Gewicht portionierte Teigportionen abzurunden und dabei
die grundlegenden Eigenschaften des Teigs unverändert zu
erhalten. Die Wirkung der Schnecke führt dabei zum Vorschub
des Teigballens und dem sich daraus ergebenden Zusammen-
drücken desselben gegen die gerillte Oberfläche des Zylinders,
so dass er sich nach dem Austreten als entsprechend kompakt
und abgerundet erweist.
Abb. 3
Die Hauptbauteile der Maschine sind:
1 Schnecke
2 Tablett: nimmt die abgerundeten Teigballen auf
3 Zylinder
4 Notaustaste
Das Betätigen der roten Notaustaste schaltet die Maschine
aus und unterbricht die Drehbewegung des Zylinders.
Sie ist daher nur wenn unbedingt erforderlich und nicht als
ON/OFF-Schalter zum normalen Abschalten der Maschine
zu verwenden.
Nach dem Betätigen muss die Taste, um wieder normale
Arbeitsbedingungen herzustellen, durch Drehen im Uhrzei-
gersinn entsperrt werden.
5 Bedienfeld - ON/OFF-Tasten
- Schwarze Taste 0: Maschinenstopp
- Weiße Taste I: Maschinenstart
- Kontrollanzeige in der Mitte: eingeschaltet zeigt sie an,
dass die Maschine eingeschaltet ist.
6 Rad mit Bremse: Blockieren Sie das Gerät während des
normalen Betriebs stets, indem die Bremsen der Vorderrä-
der eingesetzt werden.
7 Rad ohne Bremse
Ausgabe 0121 - 70702601 REV00 Abrundmaschine - Vorinstallation
Abb. 3
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4
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STOP
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1
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