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Controlar que el voltaje de la máquina sea el
previsto por la instalación de energía eléctrica
(véase chapita sobre la parte posterior de la
máquina, pag. 53). Montar sobre el cable de
alimentación de la máquina el enchufe idóneo
para la conéxion con la instalación eléctrica
del edificio.
Atención: hacer ejecutar el montaje del
enchufe al cable de alimentación por
personal calificado. Protéjase el cable
de posibles aplastamientos o daños.
Después de colocar la máquina en el local
escogido, sujetar los tornillos comprobando la
perfecta estabilidad de la máquina y bloquear-
los por medio de su contratuerca relativa.
Después de haber insertado el enchufe a la
toma de corriente, la máquina está lista para
el uso, previa una prueba del correcto funcio-
namiento de todos los órganos y componen-
tes de la máquina.
Entonces hay que comprobar:
• el sentido de rotación del recipiente (com-
parar con la flecha marcada sobre el reci-
piente) y de la espiral;
• la eficiencia del dispositivo de seguridad:
el dispositivo es eficiente cuando levantando
la protección de 10 - 15 mm la máquina se
bloquea;
• el funcionamiento de los pulsadores y de
la luz indicadora.
Importante: en caso de faltado funcio-
namiento de la máquina o de cualquier
parte de ella, para cualquiera inter-
vención hay que dirigirse al revende-
dor o concesionario autorizado.
6. LIMPIEZA
Importante: dado que la máqui-
na se emplea con productos
alimentarios, la limpieza de la
misma y del ambiente circun-
stante es asunto fundamental
para la salud y el higiene del
producto acabado. Hay que
acordarse de desconectar la
alimentación eléctrica antes de
ejecutar cualquier operación de
limpieza.
Se recomienda por ende, efectuar una esme-
rada limpieza de la protección, recipiente,
espiral y plantón cada vez después de su uti-
lización, mientras el material está todavía
blando, y controlar y eventualmente limpiar
los mismos órganos antes de cada nuevo
amasijo. Por eso se aconseja el uso de agua
caliente para la remoción de la pasta residual
y el enjuague; el secado con papel secante
de uso alimentario y una desinfección con
paño mórbido embebido con alcohol.
Importante: en ningún caso se puede
utilizar para la limpieza productos
químicos no alimentares, abrasivos o
corrosivos. Evítese de la manera más
absoluta usar elementos ásperos o
abrasivos como viruta de acero,
esponjas abrasivas etc.
Por lo que respecta la limpieza de la parte
externa e interna de la máquina:
• desconectar el enchufe de alimentación de
la red de energía;
• limpiar con paño mórbido las superficies
barnizadas y desinfectarlas con alcohol;
• para las partes internas de la máquina,
desarmar los paneles (Fig. 3
efectuar la limpieza de la máquina, tenien-
do en cuenta la eventual presencia de
grasa y polvo alimentario; al final montar
de nuevo los paneles.
7. MANUTENCION Y REGULACION
Atención: recuérdese que la manu-
tención es una operación peligrosa,
por lo cual es obligatorio ejecutarla con
el enchufe desconectado del cuadro
eléctrico.
Para la eficiencia, seguridad y mantenimien-
to de sus prestaciones la máquina requiere
una manutención en los siguientes puntos:
• Estado de tensión de las correas: una vez
por año, o en caso de funcionamiento irregu-
lar de la máquina (pérdida de revoluciones),
verificar la correcta tensión de las correas de
transmisión.
Desmontar los paneles de la máquina (Fig.
3
), cerciorarse de que las correas quede
suficientemente tensa, y, en caso de
57
y
) y
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