Karamellpirnid; Maasikakeedis - Silvercrest SEAD 1800 A1 Bedienungsanleitung

Valmistamine
Poolitage kõrvits ja eemaldage pehme sisu. Koorige kõrvits ja lõigake kõrvits
väikesteks kuubikuteks. Kaaluge ja peske kõrvitsakuubikud. Valage kausis
kõrvitsakuubikute peale lahjendatud äädikat (iga 2 kilogrammi kõrvitsa kohta
1/2 liitrit äädikat ja 1 liiter vett). Laske kõrvitsakuubikutel kausis 12 tundi seista.
Valage järgmisel päeval vesi ära ja laske kõrvitsakuubikutel hästi nõrguda.
Valmistage ette keeduleem:
1/4 liitrit veiniäädikat, 1 kilogramm suhkrut, 1 sidruni mahla ja koor, 1 tükk (juur)
viiludeks lõigatud värsket ingverit – selle asemel võib lisada ka 1/2 teelusikatäit
ingveripulbrit, 1 kaneelipulgake, mõned nelgid (selle asemel võib lisada ka
umbes ühe supilusikatäie jahvatatud nelki).
Kuumutage keeduleent ja keetke kõrvitsakuubikud selles klaasjaks.
Täitke hoidisepurgid kõrvitsakuubikutega. Laske keeduleem veelkord keema ja
keetke siis paksuks. Valage keeduleem kõrvitsakuubikutele ja sulgege hoidisepur-
gid. Hoidisepurke tohib täita ainult 1/3 ulatuses!
Konserveerige kõrvitsat konserveerimisautomaadis 90 °C juures umbes 30 minutit.

Karamellpirnid

1,5 kg pirne (kõvad/küpsed)
150 g suhkrut
750 ml vett
Valmistamine
Koorige pirnid. Lõigake pirnid neljaks ja eemaldage südamikud.
Karamellistage pannil suhkur. Valage vesi pannile ja keetke vett seni, kuni suhkur
on lahustunud.
Asetage pirnid ettevalmistatud purkidesse.
Valage karamellimahl purkidesse, nii et pirnid on kaetud. Jätke kuni purgi servani
veidi ruumi ja sulgege purgid hoolikalt.
Konserveerige pirne konserveerimisautomaadis 90 °C juures umbes 30 minutit.

Maasikakeedis

Eemaldage maasika varred ja peske maasikad. Püreestage maasikad. Puistake
maasikatele vahekorras 1:1 tarretisesuhkrut (1000 g maasikate kohta 1000 g
suhkrut). Laske öö jooksul seista ja segage läbi.
Täitke hoidisepurgid maasikatega (täitke ainult 2/3 ulatuses) ja sulgege hoidise-
purgid hoolikalt.
Konserveerige maasikaid konserveerimisautomaadis 80 °C juures umbes
25 minutit.
SEAD 1800 A1
│
EE 37 ■