Silvercrest SGB 1200 C1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise Seite 21

SilverCrest SGB 1200 C1
Elkészítés:
A vaníliás kifli recepthez 50 g mandulát, 140 g lisztet, 40 g cukrot, 1 tojássárgáját, 100 g hideg,
darabokra vágott vajat és 1 csipet sót először egy mixer dagasztó lapátjaival, majd kézzel
gyorsan gyúrjunk össze sima tésztává.
Most formáljunk gömböt a tésztából, csavarjuk be frissentartó fóliába és kb. 1 órára tegyük
hidegre. Ezután a sütőtepsit (10) béleljük ki sütőpapírral és a sütőt kb. 10 perc alatt 200°C
felső/alsó fűtésre melegítsük elő. A tésztát a vaníliás kifli recepthez formázzuk egy liszttel megszórt
munkafelületen két, egyenként 1,5 cm átmérőjű tekerccsé. Az előkészített tésztatekercseket vágjuk
15-15 db kis darabra (egyenként kb. 3 cm hosszúra). Az egyes tésztadarabokat kb. 8 cm hosszú
tekercsé formálva hajlítsuk kifli alakúvá, félhold formában, és végüket nyomjuk össze hegyesre.
A vaníliás kifliket forró sütőben a középső tálcaszinten (2) 12 percig süssük. A porcukrot keverjük
össze a vaníliás cukorral és a forró kiflikre szórjuk rá szita segítségével. A vaníliás kifliket végül kb.
30 percig hagyjuk kihűlni.
Almás rétes
Összetevők:
150 g leveles tészta
1 nagy alma
1 evőkanál vaníliás cukor
1/2 evőkanál cukor
25 g szeletelt mandula
1 citromfröccs
1 tojássárgája
1 teáskanál tej
Elkészítés:
Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát. Ezután vágjuk apró darabokra és tegyünk rá egy fröccs
citromot és keverjük meg, hogy ne barnuljon meg. A cukrot, a vaníliás cukrot és a
mandulaszeleteket adjuk hozzá és jól keverjük össze.
A leveles tésztát szögletesre nyújtsuk vagy az üzletben vásárolt készre nyújtott tésztát használjuk. A
keveréket osszuk le rajta. A sütőt 10 perc alatt 200°C felső/alsó fűtésre melegítsük elő.
A tojást és a tejet keverjük össze és a leveles tészta peremét azzal kenjük be. Most tegyük bele a
tölteléket és a tészta túlnyúló peremét enyhén nyomjuk meg és fordítsuk meg. Vágjunk kis
hosszúkás réseket a leveles tésztába, hogy a sütésnél ne repedjen szét. A végeket jól zárjuk le és
erősen nyomjuk meg, hogy a töltelék sütés közben ne folyjon ki. Az egész leveles tésztát kenjük
meg a tojás-tej keverékkel és kb. 30 percre tegyük a sütőbe. Nagyon finom melegen, forró
vaníliaöntette vagy egy gombóc fagyival.
Magyar - 19