Modèle Avec La Lance Vapeur - Gaggia Milano MAGENTA PLUS RI8700 Bedienungsanleitung

STEAM
4219-465-02401 MAN. GAG. MAGENTA Plus IT-FR-DE Rev 01.indd 43
Modèle avec la lance vapeur
1 Remplir un pichet avec du lait froid par 1/3 environ.
2 Introduire la buse de la lance en veillant à ce qu'elle reste tout juste au-dessous
de la surface du lait ;
si elle descend trop en profondeur, le lait ne va pas mousser ;
si elle reste trop en-dehors, des grosses bulles vont se produire qui vont
immédiatement disparaître.
3 Il est important de garder la buse près du bord du pichet, et pas au centre, avec
un angle convenable pour produire un tourbillon considérable.
4 Appuyer sur la touche HOME
Sélectionner la touche « VAPEUR » et appuyer sur la touche START/STOP
pour commencer à émulsionner le lait.
5 Pour une émulsion correcte du lait, la buse vapeur doit toujours être en contact
avec le lait et pas avec l'émulsion de lait. Par conséquent, au fur et à mesure
que la couche d'émulsion augmente, il faut soulever légèrement le pichet en
essayant de garder la buse en contact avec le lait sans toucher le fond du
pichet.
Après avoir obtenu l'émulsion souhaitée, il faut pousser la lance vapeur plus à
fond pour bien chauffer le lait.
6 Lorsque la mousse de lait atteint la densité souhaitée, appuyer sur la touche
START/STOP pour arrêter la distribution de vapeur. Avant de retirer le
pichet, attendre que la distribution de vapeur soit complètement arrêtée.
START/STOP
Remarque : Il est conseillé de toujours garder une main sur la partie bombée du
pichet pour sentir l'augmentation de la température du côté du lait non émulsionné.
Remarque : Pour compacter l'émulsion du lait, il est conseillé de frapper
légèrement le pichet contre une surface et de laisser reposer pendant 30 secondes
au moins. Le lait devient ainsi plus homogène.
Remarque : Après avoir émulsionné le lait, distribuer une petite quantité d'eau
chaude pour nettoyer le circuit.
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START/STOP
09/09/2020 17:06:58