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Spaghetti all'amatriciana
Für 6 Personen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
150 g Speck (am besten Pancetta)
800 g passierte Tomaten (Konserve)
800 ml Gemüsebrühe
500 g Spaghetti
1 Bund glatte Petersilie
Salz
AMC Pepper Trio
Parmesan nach Belieben
Garzeit: ca. 13 Minuten
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ca. 525 kcal pro Person
AMC Produkte:
Ovaler Griddle 38 cm 3,5 l oder 4,5 l
Oval EasyQuick
Navigenio
Audiotherm
Quick Cut
28
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Chilischote putzen und alles im
Quick Cut fein hacken. Speck in schmale Streifen schneiden.
2. Ovalen Griddle auf Navigenio stellen, Oval EasyQuick aufsetzen
und auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm
aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.
3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst,
auf Stufe 3 schalten und Speckstreifen kräftig anbraten. Zwiebel-
Mischung zugeben und mitbraten.
4. Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und alles gut verrühren.
Spaghetti locker in die Sauce einlegen und EasyQuick wieder
auflegen.
5. Navigenio auf „A" schalten. Ca. 13 Minuten Garzeit am Audiotherm
eingeben und im Dampf-Bereich garen.
6. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen und alles gut
durchrühren. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und unter-
mischen. Abschmecken und nach Belieben mit Parmesan servieren.
Tipp:
Je nach Sorte der Spaghetti kann die Garzeit leicht variieren.
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