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Kleine Lachs-Kartoffelaufläufe
Für 6 Stück
2 Zucchini
500 g Lachsfilet ohne Haut
150 g griechischer Joghurt
2 Eigelb
300 g gekochte Kartoffeln (fein
zerstampft)
1 TL Salz
Zitronenpfeffer
Öl zum Einfetten
Garzeit: ca. 15 Minuten +
ca. 15 Minuten braten
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ca. 305 kcal pro Person
AMC Produkte:
Arondo Grill 28 cm
Ovaler Griddle 38 cm 4,5 l
Ovaler Einsatz
Oval EasyQuick
Navigenio
Audiotherm
1. Zucchini putzen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln. Arondo
Grill auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten. Audiotherm ein-
schalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat- Symbol
erscheint.
2. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst,
auf Stufe 3 schalten und Zucchinischeiben portionsweise in den
Arondo legen. Mit Hilfe des Audiotherms braten, bis der Wendepunkt
bei 90 °C erreicht ist. Gegrillte Zucchinischeiben zur Seite legen.
3. Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und mit Joghurt und Ei-
gelb unter die gestampften Kartoffeln mischen. Mit dem Salz und
Zitronenpfeffer kräftig würzen.
4. Sechs feuerfeste Auflaufförmchen (à ca. 150 ml) einfetten und mit
den Zucchinischeiben so auslegen, dass Boden und Rand bedeckt
sind und etwas überstehend bleibt, um die Oberfläche zum Schluss
damit zu bedecken.
5. Kartoffel-Lachsmasse einfüllen und mit den überstehenden
Zucchini scheiben bedecken. Ca. 200 ml Wasser in den ovalen
Griddle geben, ovalen Einsatz hineinlegen und Förmchen darauf
setzen. Oval EasyQuick aufsetzen.
6. Auf Navigenio stellen und auf „A" schalten. Ca. 15 Minuten Garzeit
am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.
7. EasyQuick nach Ablauf der Garzeit abnehmen, Aufläufe aus den
Förmchen lösen und zum Servieren auf Teller stürzen.
Tipp:
Servieren Sie dazu am besten einen frischen grünen Salat.
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