Inhaltsverzeichnis
Werbung
V
IV
III
II
I
Baking parameters
for conventional heating
Cakes in cups and dishes
Meringue / Schaumgebäck / Безе
Sand paste /Sandkuchen / Песочная баба
Yeasted dough / Hefekuchen / Дрожжевая
баба
Tart /Torte / Торт
Sponge cake / Biskuitkuchen / Бисквит
Shortcrust for fruit tart / Mürberteig für Obsttorte
/песочное тесто для фруктового торта
Cakes on baking trays
Crumbly yeasted dough cake / Hefestreusel /
Дрожжевая хала
Éclairs / Eclairs / Эклеры
Fruit cake / Obstkuchen / Сладкий пирог с
фрукт.
Crumbly sweet cake / Streuselkuchen /
Сладкий пирог с крошкой
46
Downloaded from
www.Manualslib.com
Gebäckparameter bei Nutzung
Table 1
Kind of dough
Gebäckart
Тип теста
Gebäck auf dem Blech
manuals search engine
Baking parameters for conventional heating are
summarized in Table 1, and for hot air
circulation in Table 2.
If you use hot air circulation function, no pre-
heating is necessary.
If air circulation function is used while baking a
cake, the baking tray should be put at level III
from the oven bottom. In case you bake two
cakes simultaneously, use levels II and IV.
Konventioneller Beheizung
Tabelle 1
Level
Höhe
Раб. уровень
Formgebäck
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
2-3
EN
Параметры выпечки с
конвенционным нагревом.
Таблица 1
Temperature
Baking time, min.
Temperatur °C
Backzeit, min.
Температура °С
Время, мин.
Выпечка в формах
80-100
160-180
170-180
160-180
160-180
Heat / Erhitzter /
разогр. 200-220
Выпечка на противнях
170-190
200-225
170-190
170-190
60-70
40-70
50-60
30-50
10-25
30-40
30-40
30-50
20-35
Werbung
Inhaltsverzeichnis
