Braadsensor; Pan Voor De Braadsensor - Siemens ET9 LVV1-Serie Gebrauchsanleitung

nl Braadsensor
Koteletten, al dan niet
1
gepaneerd
Steak, 3 cm dik
1
Frikadel, 3 cm dik
1
Hamburger, 2 cm dik
Borst van gevogelte, 2 cm dik
Borst van gevogelte, diepvries
Vis of visfilet, ongepaneerd
Vis of visfilet, gepaneerd
Vis of visfilet, gepaneerd en
diepvries, bijv. vissticks
Scampi, garnalen
Groente of paddestoelen vers,
sauteren
Groente of vlees in reepjes op
Aziatische wijze
Pangerechten, diepvries
1
Het gerecht meerdere malen keren.
6

Braadsensor

Kookzones die zijn gemarkeerd met het symbool
hebben de braadsensor.
Met de braadsensor wordt de temperatuur in de pan
bewaakt en automatisch geregeld.
Het voordeel bij het braden:
¡ Door het doelgericht verwarmen wordt energie be-
spaard.
¡ Oliën en vetten raken niet oververhit.
6.1 Pan voor de braadsensor
Gebruik voor de werking met de braadsensor een ge-
schikte pan.
Speciaal accessoire systeempan
Een pan die optimaal geschikt is voor het braden met
de braadsensor, is te krijgen in de elektrovakhandel of
in de online-shop: HZ390230.
Traditionele pan
De braadsensor kan ook met een traditionele pan
werken.
¡ Test de pannen op een lage braadstand. Bij een te
hoge braadstand kan de pan oververhit raken.
¡ Wijzig de braadstand indien nodig.
6.2 Braadstanden
Kies een passende braadstand voor de bereiding van
levensmiddelen.
68
6-7 8-12
7-8 8-12
4.5-5.5 30-40
6-7 10-20
1
5-6 10-20
1
5-6 10-20
5-6 8-20
6-7 8-20
6-7 8-12
7-8 4-10
7-8 10-20
7.5-8.5 15-20
6-7 6-10
Pannenkoeken
Omelet
Spiegeleieren
1
Het gerecht meerdere malen keren.
Frituren
De levensmiddelen in porties van 150-200 g in 1-2 l
olie frituren. De gerechten zonder deksel bereiden.
Diepvriesproducten, bijv. frites
of chicken nuggets
Kroketten, diepvries
Vlees, bijv. kip
Vis, gepaneerd of in bierdeeg
Groente of paddestoelen, gepa-
neerd of in bierdeeg
Tempura
Klein gebak, bijv. beignets of
Berlinerbollen, fruit in bierdeeg
Braad- Tempera- Gebruik
stand tuur
1 zeer laag ¡ Bereiden en indikken van
¡ Smoren van groente en zon-
¡ Bakken en braden van le-
2 laag ¡ Omeletten
¡ Bakken en braden van le-
3 laag - ge- ¡ Vis
middeld
¡ Dikke producten, zoals ge-
4 gemid- ¡ Steak medium of well done
deld - ¡ Gepaneerde diepvriespro-
hoog
¡ Dunne producten, zoals
5 hoog ¡ Steak rare (saignant)
¡ Aardappelkoekjes
¡ Gebakken aardappelen
6-7 ononder-
broken
3.5-4.5 ononder-
broken
5-6 3-6
8-9 -
7-8 -
6-7 -
5-6 -
5-6 -
4-5 -
sauzen
der toevoeging van water en
met toevoeging van vet
vensmiddelen met extra vier-
ge olijfolie, boter of margari-
ne
vensmiddelen met extra vier-
ge olijfolie, boter of margari-
ne
haktballen of worstjes
ducten
schnitzels, in reepjes gesne-
den vlees in saus of groente