Elica LIB0169665 Betriebsanleitung Seite 44

3.4 Tabelas de potência
Nível de potência
Máx.
potência
8-9
7-8
Potência
6-7
alta
4-5
Potência
3-4
média
2-3
1-2
Potência
1
Baixa
OFF 0
Tipos de cozedura
Aquecer rapidamente
Fritar - ferver
Gratinar – refogar - ferver -
grelhar
Gratinar - cozinhar – estufar–
refogar - grelhar
Cozinhar – estufar– refogar -
grelhar
Cozer - ferver em lume brando -
engrossar - amanteigar
Cozer - ferver em lume brando -
engrossar - amanteigar
Fundir – descongelar – manter
quente – amanteigar
Fundir – descongelar – manter
quente – amanteigar
Superfície de apoio
Utilização (baseada na experiência e nos hábitos de cozedura)
aumentar a temperatura dos alimentos por um curto período de tempo
até ferver rapidamente em caso de água ou aquecer rapidamente os
líquidos de cozedura
gratinar, começar uma cozedura, fritar produtos congelados, ferver
rapidamente
refogar, manter fervuras vivas, cozer e grelhar (por um curto período, 5 a
10 minutos)
refogar, manter fervuras ligeiras, cozer e grelhar (por um curto período,
10 a 20 minutos), pré-aquecer acessórios
estufar, manter fervuras delicadas, cozer (durante muito tempo),
amanteigar a massa
cozeduras prolongadas (arroz, molhos, assados, peixe) na presença de
líquidos de acompanhamento (por ex. água, vinho, caldo, leite),
amanteigar a massa
cozeduras prolongadas (volumes inferiores a um litro: arroz, molhos,
assados, peixe) na presença de líquidos de acompanhamento (por ex.,
água, vinho, caldo, leite)
derreter a manteiga, fundir delicadamente o chocolate, descongelar
pequenos produtos
manter aquecidas pequenas porções de comida recém-cozidas ou
manter os pratos à temperatura de servir e amanteigar os risotos
Placa de fogão em pausa ou desligada (possível presença de calor
residual de final de cozimento, sinalizado por H-L-O)
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