Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
Высыпать муку в миску, добавить в середину яйца.
Перемешайте
яйца
следует
замесите
Месите руками полученное тесто (рис. 5), пока
оно не будет однородным и консистентным.
Если тесто получилось слишком сухим, доба-
вить немного воды, если оно слишком жидкое
- добавить немного муки. Выньте тесто из ми-
ски и положите его на доску для раскатывания
теста, слегка посыпанную мукой (рис. 6). При
необходимости, продолжайте замешивать те-
сто руками, а затем разрежьте его на несколько
небольших кусков. (рис. 7). Правильно приготов-
ленное тесто не должно прилипать к пальцам.
Совет: не используйте холодные яйца, только что
вынутые из холодильника.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОННЫЕ
ИЗДЕЛИЯ С ATLASMOTOR
Установите регулятор на машинке на 0, по-
тянув его слегка наружу и повернув так, что-
бы гладкие ролики полностью раскрылись
(рис. 8). Закрепите двигатель на гладких ро-
ликах и запустите его, нажав на выключатель
в положение I (непрерывный). Пропустите
кусок теста через гладкие ролики. (рис. 9).
Повторите эту операцию 5-6 раз, сложив вдвое
раскатанное тесто и, если необходимо, до-
бавив в середину муку. Когда тесто приняло
правильную форму, пропустите его на каждой
цифре, пока не достигнете желаемой толщины.
Чтобы увидеть рекомендуемую толщину, перей-
дите на стр. 27.
Теперь разрежьте поперёк лист раскатанного те-
ста на куски длиной примерно 25 см (ок.10 дюй-
мов). Выключите двигатель и переместите его в
нужный режущий узел (рис. 10). Снова включите
двигатель и пропустите тесто для макаронных
изделий через выбранные режущие ролики.
Соберите макаронные изделия и перенеси-
те их в сушилку для макарон Marcato. Тесто
необходимо сушить в течение примерно 2/4
часов, в зависимости от температуры и влаж-
ности. После высыхания рекомендуется хра-
нить макароны в специальных контейнерах
(рис. 11) и употребить их в течение месяца.
Предупреждение.
•
Если роликам не удаётся "нарезать" макарон-
ные изделия, это значит, что тесто слишком жид-
кое: в таком случае рекомендуем снова посы-
пать тесто мукой и хорошо замесить его руками,
а затем снова пропустить через гладкие ролики.
•
если тесто не «захватывается» режущими ро-
24
вилкой,
а
затем
их
с
мукой
(рис.
ликами, это значит, что тесто слишком сухое:
в таком случае рекомендуем добавит немного
как
воды и замесить тесто руками, а затем снова
4).
пропустить через гладкие ролики.
КАК ВАРИТЬ МАКАРОНЫ
Доведите до кипения большой объём подсо-
ленной воды (~ 4 литра воды на полкило мака-
ронных изделий), затем поместите в нее свежие
или сухие макароны (рис. 12). Свежие макароны
варятся за несколько минут, обычно достаточно
от 2 до 4 минут, в зависимости от их толщины.
Сухие макароны требуют больше времени, от 4
до 6 минут, в зависимости от их толщины. Акку-
ратно перемешайте макароны и слейте воду по
окончании приготовления (рис. 13). Теперь выло-
жите макароны на антипригарную сковородку с
соусом, добавив совсем немного воды, в которой
они варились. Перемешайте (рис. 14) и подавайте
на стол горячими. Приятного аппетита!
УХОД ЗА МАШИНКОЙ И ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ
•
Никогда не мойте машинку под водой или в по-
судомоечной машине.
•
Для чистки машины используйте тряпку и щет-
ку, при необходимости можно использовать
деревянную палочку (рис. 15).
•
Для обеспечения полной очистки зубчики ре-
жущих роликов можно снять:
-
надавить сбоку на стержень (рис. 16)
-
Поднимите стержень и вставьте один из
двух концов в центральное отверстие зубча-
той планки.
-
поднимите стержень и выньте зубчатую
планку (Илл. 17).
•
Чтобы заменить зубчатую планку, выполните
операции в обратном порядке.
•
При необходимости, смазать концы режущих
роликов, использовать только вазелиновое
масло.
Наличие значка перечеркнутого би-
дона на колесах указывает, что в Ев-
ропейском Союзе продукт относится
к категории специальных отходов и
подлежит отдельному сбору по исте-
чении срока службы.
Не выбрасывайте эти продукты как
несортированные бытовые отходы.
Werbung
