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Surgelare alimenti
Gli alimenti si devono surgelare
completamente al più presto possibile
anche all'interno. Per conservare
vitamine, valore nutritivo aspetto e gusto,
non superare la max. potenza di
congelamento. Nel congelamento nei
cassetti la max. potenza di congelamento
è un poco inferiore.
Possibilità di congelamento
Indicazioni sulla max. possibilità
di congelamento in 24 ore sono
riportate sulla targhetta d'identificazione.
Non mettere gli alimenti da congelare
in contatto con quelli congelati.
Per conservare il gusto ed evitare
l'essiccazione degli alimenti, conservarli
in confezioni ermetiche.
Confezionamento corretto:
Materiali adatti per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polietilene,
fogli di alluminio, contenitori per surgelati.
Questi prodotti sono disponibili nei negozi
specializzati.
Materiali inadatti per
il confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena,
cellofan, sacchetti per rifiuti, sacchetti per
la spesa usati.
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Materiali adatti per la chiusura:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per
legare, nastri adesivi resistenti al freddo
e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene
possono essere saldati con un saldatore
per fogli di plastica.
Durata di conservazione dei
surgelati
con regolazione intermedia
pesce, insaccati
di carne, cibi pronti,
prodotti da forno
formaggio, pollame,
carne
verdura, frutta
fino a 6 mesi
fino a 8 mesi
fino a 12 mesi
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