Seite 1 Manual de Instruções Operating Manual Gebrauchsanleitung Manuel d’Instructions Manual de Instrucciones Compass Multiboiler Máquinas de café espresso  Espresso Coffee Machines  Espressokaffeemaschinen  Machines à café espresso  Máquinas de café expresso...
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Seite 3 Bem-vindo à fiamma! favor leia Willkommen bei fiamma! Bitte lesen Sie diese cuidadosamente estas instruções de instalação e Bedienungsanleitung aufmerksam durch, bevor operação antes de utilizar a máquina pela Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen. primeira vez. Guarde este manual para consulta Bewahren Sie die Bedienungsanleitung auf, um futura.
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Índice PORTUGUÊS ............................10 Segurança e uso apropriado ......................10 1.1. Instruções de segurança ....................... 10 1.2. Finalidade de uso ........................11 1.3. Requisitos ao utilizador ......................11 1.4. Reciclagem ..........................11 1.5. Emissão de ruído ........................11 Conteúdo ............................11 Descrição ............................
Seite 5 Cleaning of the filters and porta-filters ................47 7.3. Cleaning of the grids and trays ..................... 47 7.4. Cleaning of the drip tray ....................... 48 7.5. Cleaning the machine’s body ....................48 Programming of User Settings ...................... 48 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 6 Alarms and Troubleshooting ......................50 9.1. Time-Out (Automatical Stop) during boiler filling ..............50 9.2. Temperature probe in short-circuit/ overheating (AL1) ............50 9.3. Temperature probe switched off/ interrupted (AL2) ............51 9.4. Lack of impulses on the flowmeter (AL3) ................52 9.5.
Seite 7 Programmations des portions de Café ................. 86 6.2. Programmations des portions d’eau ..................87 6.3. Programmation de la température vapeur avec simmulation (seulement pour les modèles avec fonction “AutoSteam”) ....................... 88 Nettoyage ............................89 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 8 7.1. Nettoyage des groupes ......................89 7.2. Nettoyage des filtres et des porte-filtres ................89 7.3. Nettoyage des grilles et des panneaux ................. 89 7.4. Nettoyage de la boîte d’égout ....................89 7.5. Nettoyage des panneaux de la machine................89 Programmation de l’utilisateur .....................
Seite 9 Sonda de temperatura apagada / interrumpida (AL2) ............115 9.4. Ausencia de impulsos en los contadores volumetricos (AL3) ..........116 9.5. Alarma del filtro / depurador ..................... 117 9.6. Alarma de mantenimiento....................117 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 10: Português
1.1. Instruções de segurança O equipamento fiamma é seguro de utilizar e cumpre os requisitos de segurança Europeus em vigor. Porém, o uso inapropriado pode levar a acidentes pessoais e danos materiais. Para assegurar o funcionamento correto e o uso seguro, leia este manual antes de utilizar o equipamento. Este manual contém avisos importantes sobre a instalação, segurança, utilização e cuidados a ter com o seu...
Seite 11: Finalidade De Uso
1 joelho plástico 1 joelho plástico 2 porta-filtros duplos 3 porta-filtros duplos 1 porta-filtros simples 1 porta-filtros simples 1 filtro cego 1 filtro cego 1 escova 1 escova 1 manual instruções 1 manual instruções Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 12: Descrição
9. Sinalizador enchimento circuíto hídrico; 10. Interruptor escalda-chávenas; 11. Haste da água doseada; 12. Tecla água doseada; 13. Teclado do grupo; 14. Grupo. 15. Display Táctil; 16. Display 3 digitos (temperatura grupo / cronómetro saida café). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 13: O Teclado
3.2. Display Táctil (Touchscreen) O display da Compass Multiboiler é um ecrã tátil (Touchscreen), que funciona atuando com o dedo sobre a sua superfície. O display assume diversos formatos (display A/B/C/D), dependendo dos pontos de programação/consulta acedidos. Abaixo são legendados os vários ecrãs e as suas funcionalidades, quando aplicável.
Seite 14 Pressionando qualquer símbolo de temperatura surge a temperutura a definir no display, o valor pode ser alterado pressionando as setas laterais, aumentar ou diminuir , e, pressionando grava o valor definido e passa para menu seguinte, se existir. Para sair de qualquer Menu, pressionar Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 15: Liga/Desliga O Circuito De Cada Grupo E Passa A "Eco"A Caldeira Vapor/Água
é, desliga as resistências do grupo e da caldeira de café de cada grupo podendo ficar os restantes ligados.  Relativamente à caldeira de vapor/água não desliga mas “força-a” a passar ao estado económico “ECO”, baixa a temperatura para o valor definido na programação técnica. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 16: Programação Liga / Desliga Automaticamente Máquina Café
 O símbolo 13 tem como função mostrar o total de litros e nº de cafés que faltam para a realização da troca do filtro ou para a manutenção da máquina. Opções definidas, na programação técnica. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 17: Contadores
2 à dose do duplo “click”.  Pode limpar, em cada um dos grupos, os valores e colocá-los a zero, para tal pressione “RESET” no display. Limpa todos os parciais dos grupos, exceto os Totais de café. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 18: Display 3 Digitos
 Deixe espaço suficiente para o filtro/depurador de água e um moinho de café.  Para um funcionamento correto da máquina, a temperatura ambiente deve encontrar-se entre um mínimo de 15ºC e um máximo de 25ºC. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 19: Desembalar
3. O display mostra, de imediato, a versão do software instalado. Na 1ª linha indica a versão do software da unidade electrónica e a 2ª linha a versão do software do display Tactil. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 20  Os grupos demoram cerca de 12 minutos até atingirem a temperatura de funcionamento, 92ºC, pré-definida de fábrica. Prima a tecla 5 de cada um dos grupos até começar a sair água, desligando de seguida. Garante-se assim que todos os circuitos hídricos estão cheios. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 21: Produzir Café
Produzir café na modalidade de contínuo 1. Prima tecla 5 (contínuo) no teclado do grupo que quer ativar. Ao primir a tecla, dá-se início à produção do café. A tecla ativada fica acesa durante toda a produção. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 22: Produzir Água Quente
 Nesta versão de máquinas existe a possibilidade de escolher o tipo de vapor que se pretende, isto é, versão vapor normal , pressionar botão lado esquerdo e versão vapor com mistura de ar , pressionar botão direito este último mais indicado para quem desejar tirar bebidas especiais (ex.: cappuccino,…). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 23: Programação Doses
 IMPORTANTE: a programação efectuada no 1º grupo é sempre transferida para os outros grupos. No Entanto, isto não impede que se programe o(s) outro(s) grupo(s) de forma distinta do 1º, repetindo a operação descrita nos pontos 1, 2 e 3. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 24: Programação Das Doses De Água
 Caso se ative o TIME-OUT, isto é, sair do modo programação (ao fim de 30 segundos), repita integralmente os passos 1,2 e 3 anteriormente descritos.  As teclas relativas às doses já programadas ficam apagadas ao regressar à programação. No entanto, tal não impede a sua reprogramação. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 25: Programação Da Temperatura De Vapor Por Simulação (Exclusivo Modelos Com Função "Autosteam")
 É possível efetuar a lavagem simultânea de vários grupos. 7.1. Limpeza dos grupos O Ciclo de Lavagem permite a limpeza dos grupos de café e deve ser efetuado da seguinte forma: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 26: Limpeza Dos Filtros E Porta-Filtros
 Língua;  Display cronómetro;  Data (ano_mês_dia);  Relógio;  Dia da semana;  Mudança password.  Para aceder à programção do operador é necessário que a a máquina esteja desligada (OFF). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 27 . definido o ano pressionar , para definir o mês e de seguida o dia, para validar pressionar Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 28: Alarmes
é sinal de alarme, em alguns dos casos o alarme, algo não está bem na máquina. Para verificar em concreto qual alarme que está a ocorrer, recorrer sempre ao Display C e pressionar o símbolo Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 29: Time-Out (Paragem) Nível De Enchimento Da Caldeira / Ausência Sonda Mínimo
5 segundos consecutivos acima dos 140ºC, é desencadeada uma informação de alarme ficando todos as teclas a piscar. A electrónica fica inibida de todas as suas funções principais. Os teclados são desactivados e todas as funções da máquina suspensas. No display aparece a piscar: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 30: Sonda De Temperatura Desligadas / Interrompidas (Al2)
No caso de ser o sensor de uma das caldeiras de CAFÉ, surge no visor o alarme, identificando qual a sonda desativada: O mesmo acontece com as sondas dos GRUPOS, surge no visor a indicação qual esta desativada:  Em todos os casos o alarme desaparece quando a(s) sonda(s) forem ligadas correctamente. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 31: Ausencia De Impulsos Nos Contadores Volumétricos (Al3)
 Para desligar o alarme, pressionar introduzir Password (descrito no capitulo 3.2.1, simbolo 13) e pressionar “RESET”, por fim desligar a máquina e ligá-la de novo, no Interruptor Geral e ela recomeça a contagem Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 32: Alarme De Manutenção
 Para desligar o alarme, pressionar introduzir Password (descrito no capitulo 3.2.1, simbolo 13) e pressionar “RESET”, por fim desligar a máquina e ligá-la de novo, no Interruptor Geral e ela recomeça a contagem Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 33: English
1.1. Safety instructions fiamma equipment is safe to use and complies with the current European safety requirements. However, improper use can lead to personal injury and damage to property. In order to assure correct functioning and safe use, read this manual before you use the equipment. This manual contains important notes on the correct installation, safety, use and care.
Seite 34: User Requirements
1 plastic knee 1 plastic knee 2 double porta-filters 3 double porta-filters 1 simple porta-filter 1 simple porta-filter 1 blind filter 1 blind filter 1 brush 1 brush 1 instruction manual 1 instruction manual Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 35: Description
Key for production of double espresso Key 3 Key for production of single espresso Key 4 Key for production of double espresso Key 5 Continuous/ Programming mode Key 6 Key for production of portion of hot water Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 36: The Display
DEUTSCH ENGLISH 3.2. The Display The Compass Multiboiler features a graphic touchscreen, activated by finger touch. The display can assume different formats (display format A/B/C/D), depending on the menu/ mode. See below the different screens and their functions. Display A 1.
Seite 37 1 (leftmost) 92 ºC (preset). In order to advance to the other coffee water boilers, use the arrow keys: forward or backward. , In order to change this value, please proceed as described in the paragraph. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 38  In case you do not wish to set a weekly rest day, select “NONE”  You can only choose 1 weekly rest day.  Note: The Auto ON/OFF function only works if the machine is switched on via the main switch. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 39 Press to navigate to the next counter.  In order to reset all values, press “RESET.  Press to return to the main menu (display C) Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 40: Digit Display
Group temperature Shot timer 3.4. Technical characteristics  You can find all main technical characteristics (electric supply etc.) on the machine’s type plate. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 41: Necessary Connections
The electric installation must comply with current safety legislation in the country and location of installation.  On the bottom of the machine, the symbol identifies the terminal for equipotential connection between different equipments. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 42: Operating Instructions
 All functions are deactivated, except for the technical programming. 5. In order to turn the machine on, press key 3 on group 1 (leftmost group) or press the ON/OFF symbol on the display. The display shows: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 43: Producing Coffee
Key 5 stays lit while the production is in progress.  IMPORTANT: In the continuous mode, the production process starts ca. 5 seconds after pressing the continuous key (key 5). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 44: Producing Hot Water
 You can choose between two different types of steam: Normal steam and steam with air injection (for assisted production of milk foam) In order to produce normal steam, press key In order to produce steam with air injection, press key Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 45: Portion Programming
 In case the programming TIME-OUT is activated (after 30 seconds), repeat the3 steps above described.  In case a portion can’t be saved, check If the flowmeter is correctly connected If the flowmeter is attributed correctly to the group If the water supply is working correctly Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 46: Programming Of Hot Water Portion
1. Use a cup or glass with ca. 300 ml capacity and an external temperature probe (see image below) 2. Press key 5 on group 1 (leftmost) and keep it pressed for 5 seconds. The display shows: Now press the steam key Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 47: Cleaning
Take of the plastic grids from the upper tray and clean them with a humid cloth. Remove the grid and the protective tray from under the groups. Clean them in hot water with a bit of specific deterent. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 48: Cleaning Of The Drip Tray
In this item, you can choose where to show the chronometer: Only on the shot timers (3-digit-displays); on the touch screen display (ON) or on none (OFF). Use the arrow keys in order to choose between the available optionand press in order to confirm your selection. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 49 Then press in order to navegate to the next digit. At the end, press in order to confirm. EXIT THE PROGRAMMING MODE Press the symbol in order to return to the display in OFF-mode. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 50: Alarms And Troubleshooting
The display shows: In case a probe in a coffee water boiler malfunctions, the display shows the following message, indicating the probe in question: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 51: Temperature Probe Switched Off/ Interrupted (Al2)
In case a group probe malfunctions, the display shows the following message, indicating the probe in question:  In all of the above mentioned cases, the alarm disappears when the probes are correctly connected again. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 52: Lack Of Impulses On The Flowmeter (Al3)
After having finished the maintenance, press i Introduce the password, press RESET and then  switch off the machine and switch it on again using the main switch. This will turn off the alarm and reset the counter. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 53: Deutsch
1. Sicherheit und korrekter Gebrauch 1.1. Sicherheitsanweisungen Fiamma Espressomaschinen sind sichere Geräte und entsprechen den geltenden europäischen Sicherheitsanforderungen. Trotzdem können bei einer unsachgemässen Verwendung Gefahren entstehen. Für eine einwandfreie Funktion und die sachgemässe, sichere Verwendung lesen Sie daher bitte aufmerksam diese Gebrauchsanleitung. Sie enthält wichtige Hinweise zur korrekten Installation, Sicherheit, Verwendung und Pflege des Geräts.
Seite 54: Gebrauchszweck
1 Abwasserschlauch 1 Abwasserschlauch 1 Plastikknie 1 Plastikknie 2 doppelten Siebträger 3 doppelten Siebträger 1 einfachen Siebträger 1 einfachen Siebträger 1 blindes Sieb 1 blindes Sieb 1 Bürste 1 Bürste 1 Bedienungsanweisung 1 Bedienungsanweisung Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 55: Beschreibung
Taste für einfachen Espresso Taste 2 Taste für doppelten Espresso Taste 3 Taste für zwei einfache Espresso Taste 4 Taste für zwei doppelte Espresso Taste 5 Dauerproduktion/ Programmierung Taste 6 Taste für Heisswasser Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 56: Das Anzeigenfeld
DEUTSCH 3.2. Das Anzeigenfeld Die Compass Multiboiler verfügt über ein Anzeigenfeld mit Touchscreen-Funktion, das per Fingerdruck bedient wird. Das Anzeigenfeld hat je nach aktivem Menü verschiedene Anzeigenformate (A/B/C und D). Sehen Sie die verschiedenen Anzeigenformate und ihre Funktionen unten: Anzeige A 1.
Seite 57 Wenn Sie das Symbol für die Kaffeewasserkessel drücken, erscheint die voreingestellte Temperatur für die Gruppe linksaussen (Mastergruppe), die 92ºC beträgt. Um zu den Kaffeewasserkesseln der anderen Gruppen zu gelangen, benutzen Sie die Navigationsfelder . Um diesen Wert zu ändern, benutzen Sie die Pfeiltasten Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 58 Menüpunkt „CLOSED ON“ (wöchentlicher Ruhetag) zu gelangen. Sie können nur einen Ruhetag pro Woche wählen. Möchten Sie auf einen wöchentlichen Ruhetag verzichten, wählen Sie „None“. Drücken Sie Feld um das Menü zu verlassen und zum Hauptmenü des Anzeigenfelds C zurückzukehren. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 59 , um die Auswahl zu bestätigen. Drücken Sie das Feld , um zum nächsten Menüpunkt zu gelangen.  Um die Zähler zurückzusetzen, drücken Sie “RESET.  Drücken Sie , um zum Hauptmenü des Anzeige C zurückzukehren. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 60: 3-Stellen-Anzeiger (Shot Timers)
Wenn die Maschine sich im OFF-Modus befindet, zeigen diese Anzeiger die Temperatur der Gruppe Shot timer Temperatur der Gruppe 3.4. Technische Eigenschaften Die wichtigsten technischen Eigenschaften sind auf dem Typenschild angegeben, das auf der Maschine angebracht ist Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 61: Notwendige Anschlüsse
DEUTSCH 3.5. Notwendige Anschlüsse Die Compass Multiboiler darf nur an das Festwassernetz angeschlossen werden. Benuzten Sie die Maschine niemals mit «Jerrycans », Wassserkanistern oder anderen Systemen der Wasserzufuhr, die nicht über einen Wasserdruck von mindestens 1 bar verfügen Wasseranschluss: 1 Wasserhahn mit einerm 3/8 Gewinde Abwasseranschluss: 1 Abwasseranschluss für den Anschluss an einen Abwasserschlauch mit 16/17 mm...
Seite 62: Bedienungsanleitung
 Im Off-Modus sind alle Gruppen, Wasserhähne und Dampflanzen und alle Funktionen ausser die technische Programmierung blockiert. 5. Um die Maschine anzuschalten, drücken Sie Taste 3 auf der Tastatur ganz links oder drücken Sie das ON/OFF-Feld auf dem Anzeigenfeld. ODER Auf der Anzeige erscheint: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 63: Espressokaffee Zubereiten
5. Drücken Sie auf der Tastatur die Taste, die der gewünschten Portion entspricht. Die Gruppe beginnt mit der Extraktion. Die aktivierte Taste leuchtet auf und bleibt erleuchtet, bis der Brühvorgang beendet ist. Die Anzeige zeigt an: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 64: Espressokaffee Mit Manueller Einstellung Zubereiten
Um Dampf herzustellen, betätigen Sie den Kipphebel für die Dampfproduktion. Um die Dampfproduktion zu beenden, kippen Sie den Hebel zurück. OPTIONAL TURBO STEAM  Die Turbosteam-Funktion der Compass MB ist ein Optional für die assistierte Produktion von Milchschaum Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 65: Programmierung Von Portionen Und Dampftemperatur
3. Sobald die gewünschte Menge gebrüht wurde, drücken Sie eine der Tasetn 1-4, um die Getränkeausgabe zu stoppen. Das Licht an der programmierten Taste erlischt und alle anderen Tasten der Tastatur leuchten auf. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 66: Programmierung Der Heisswasserportionen
Programmierung der Dampftemperatur (nur bei Maschinen mit dem Optional Turbosteam) 1. Sie brauchen ein Glas mit ca. 300 ml Fassungsvermögen und eine Temperatursonde. Positionieren Sie die Dampflanze und die Temperatursonde im Glas. (siehe Bild) Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 67: Reinigung
1. Setzen Sie den blinden Filter in einen Siebträger. Geben Sie einen Esslöffel mit geeignetem Reinigungsmittel für Espressomaschinen in den Siebträger. Setzen Sie den Siebträger in die zu reinigende Gruppe ein. 3. Drücken Sie gleichzeitig die Tasten 1 und 5. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 68: Reinigen Der Siebe Und Siebträger
Um das Passwort einzugeben, benutzen Sie die Felder bis die gewünschte Nummer erreicht ist und , um zum nächsten Feld zu gelangen. Drücken Sie zuletzt , um Ihre Eingabe zu speichern. Drücken Sie um zum nächsten Menüpunkt zu gelangen. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 69 , um zum nächsten Menüpunkt zu gelangen. Benutzen Sie die Felder oder , um zwischen den Optionen zu navigieren und , um Ihre Einstellung zu speichern. Drücken Sie um zum nächsten Feld zu gelangen. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 70: Alarmanzeigen Und Lösungen
9. Alarmanzeigen und Lösungen Wenn das Symbol auf dem Anzeigenfeld erscheint, müssen Sie die Einstellungen und Funktionen der Maschine überprüfen. Drücken Sie auf Anzeige C das Symbol um zur Fehlerbehebung zu gelangen. Display C Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 71: Time-Out (Zeitüberschreitung Und Abbruch) Während Kesselbefüllung
Wenn eine Sonde in einem Kaffeewasserkessel nicht richtig funktioniert, erscheint folgende Anzeige mit dem Hinweis auf die betroffene Sonde: Wenn eine Sonde in einer Gruppe nicht richtig funktioniert, erscheint folgende Anzeige mit Hinweis auf die betroffene Sonde: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 72: Temperaturprobe Ausgeschaltet/ Ohne Verbindung (Al2)
Wenn eine Temperatursonde in einer Gruppe nicht funktioniet, erscheint folgende Anzeige mit Angabe der betroffenen Sonde:  In allen Fällen verschwindet der Alarm wenn die Sonde wieder richtig angeschlossen ist. 9.4. Flowmeter ohne Impulse (AL3) Wenn das Flowmeter keine Impulse empfängt, erscheint die folgende Anzeige: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Seite 73: Alarm Für Wasserfiltersystem
Programmierung) zubereitet worden ist und die Maschine gewartet werden muss. Nachdem die Wartung abgeschlossen ist, drücken Sie und geben Sie das Passwort ein.  Drücken Sie RESET und schalten Sie die Maschine aus. Der Alarm geht aus und der Zähler wird zurückgesetzt. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 74: Français
1.1. Instructions de sécurité L'équipement fiamma est sûr à utiliser et répond aux exigences de sécurité européennes en force. Cependant, une utilisation inappropriée peut entraîner des blessures corporelles et dommages matériels. Afin d'assurer le bon fonctionnement et l'utilisation en sécurité, il faut lire ce manuel avant d'utiliser l'équipement.
Seite 75: But D'utilisation
1 coude plastique 2 porte-filtre deux tasses 3 porte-filtre deux tasses 1 porte-filtre une tasse 1 porte-filtre une tasse 1 filtre aveugle 1 filtre aveugle 1 brosse 1 brosse 1 manuel d’instructions 1 manuel d’instructions Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 76: Description
Tecla 2 Tecla 3 Clé de production – 2 cafés courts Clé de production – 2 cafés longs Tecla 4 Tecla 5 Clé continu / programmation Clé de production des portions d’eau Tecla 6 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 77: Écran Táctile (Touchscreen)
3.2. Écran Táctile (Touchscreen) L’écran de la Compass Multiboiler est un écran táctile (Touchscreen), qui fonctionne en appuyant la surface avec le doigt. L’écran a plusieures otions de format (écran A/B/C/D), en dépendant des points de programmation /information consultés. Ci-dessous, les différents écrans et ses fonctionnalités, si applicable.
Seite 78 1 (à gauche) : 92 ºC (par défault). Pour aller à la témpérature de la chaudière suivante appuyer sur et pour revenir à la témpérature de la chaudière précédante appuyer sur Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 79 C). Il est possible de retourner au Menu base à tout moment, en appuyant  Si vous ne voulez pas choisir un jour de repos, il faut selectioner “NONE”.  Il est seulement possible de choisir un jour de repos hebdomadaire. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 80 A la fin, appuyer sur pour valider.  Pour avancer appuyer  Dans ces menus il est possible d’effacer les valeurs et supprimer les alarmes, appuyez simplement sur « RESET » et les valeurs sont de zéro. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 81: Display 3 Digitos
L’écran à 3 chiffres affiche la température du groupe quand la machine est en repos et affiche un chronomètre quand le groupe est à extraire du café.  Il y a un écran pour chaque groupe Température du groupe Chronomètre sortie de café Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 82: Caracteristiques Techniques
IMPORTANT: LA CONNECTION TERRE EST OBLIGATOIRE! Toujours connecter la machine à un circuit électrique avec liaison terre! Vérifier si les données inscrites sur la plaque de caractéristiques de la machine correspondent à la tension et à la fréquence du réseau. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 83: Instructions De Fonctionnement
 Toutes les fonctions sont inactives, sauf celles des niveaux Technique et de Programmation. 5. Pour brancher la plaque electronique, appuyer sur la clé 3 du groupe 1 (à gauche) ou appuyer sur l’écran sur le coint inférieure droit. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 84 (celui plus à gauche) ou appuyer sur l’écran (C) sur le coint inférieure droit (voir dessous) 7. Pour débrancher la machine, utilisez l’interrupteur géral ON/OFF qui est au panneau frontal, sur le côté droit de la machine. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 85: Faire Du Café
1. Appuyer sur la clé une ou deux fois pour activer la portion d’eau souhaitée. La clé d’eau restent allumée pendant le temps d’extration de l’eau chaude. 2. Quand la durée pré-definie de débit d’eau chaude est atteinte, la production d’eau chaude s’arrête automatiquement. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 86: Extraire De La Vapeur
2. Dans les 30 seconds suivants (Time-Out pour sortir la programmation) appuyer sur n’importe quelle clé des 4 portions de café qui peuvent être enrégistrés (exemple clé 1). La clé 5 et la clé de la portion á programmer restent allumées (exemple clé 1). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 87: Programmations Des Portions D'eau
étapes: 1. À l’état ON, appuyer sur la clé 5 du groupe 1 (à la gauche) et la mantenir tapée pendant plus de 5 seconds. Vérifier si la clé clignote. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 88: Programmation De La Température Vapeur Avec Simmulation (Seulement Pour Les Modèles Avec Fonction "Autosteam")
3. Quand la température souhaité est atteinte (température mésurée par la sonde externe) appuyer sur à nouveau la clé pour arrêter la production de le vapeur. 4. La valeur de la température pour la vapeur est maintenant enrégistré. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 89: Nettoyage
Nettoyer le trou de vidange avec un pinceau de tout résidu qui pourrait obstruer le drain. 7.5. Nettoyage des panneaux de la machine Nettoyer avec un chiffon ou une éponge les guides et les joints des porte-filtre et groupes. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 90: Programmation De L'utilisateur
3 chiffres (3 DIGIT), sur l’écran 3 chiffres et sur l’écran táctile (ON) où nulle part (OFF). Appuyer sur , pour changer parmis les options et Appuyer sur pour valider l’option souhaité (valeur par défault – ON). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 91 . Ici il est possible de changer la Password pour accéder à la programmation de l’utilisateur. Pour sortir de la Programmation de l’Utilisateur appuyer sur 2 fois le symbole et retournez à l’écran OFF. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 92: Alarmes
 Une fois la situation résolue, pour quitter et effacer l’alarme, il est nécessaire de débrancher la machine et la mettre en marche à nouveau sur l’interrupteur principal (marche / arrêt). … Si l’écran affiche … … la sonde de minimum n’est pas connectée... Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 93: Sonde De Température En Court-Circuit / Surchauffe (Al1)
L’ecran affiche : Si le problème est avec la sonde de la chaudiére de CAFÉ, l’écran affiche l’alarme et identifie quelle est la sonde: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 94: Absence D'impulsions Sur Les Compteurs Volumétriques (Al3)
 Pour arrêter l’alarme, appuyez sur mettre la Password (voir chapitre 3.2.1, symbole 13) et appuyer sur “RESET”. A la fin, débrancher et brancher la machine sur l’interrupteur Principal pour relancer les comptes. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 95: Alarme D'entretien
 Pour désactiver l’alarme, appuyez sur et introduisez la Password (comme décrit au point 3.2.1, symbole 13) et appuyer sur “RESET”. Redémarrez la machine par moyen de l’Interrupteur Geral et le comptoir recommence. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 96: Seguridad Y Usos Adecuados
1.1. Instrucciones de seguridad El equipo fiamma es seguro y cumple los requisitos Europeos de seguridad en vigor. Sin embargo, el uso indebido puede causar accidentes personales y daños materiales. Para garantizar el correcto funcionamiento y utilización segura, lea este manual antes de poner en marcha el equipo. Este manual contiene instrucciones importantes sobre la instalación, seguridad, utilización y precauciones a tener...
Seite 97: Finalidad De Uso
1.2. Finalidad de uso Las máquinas de café fiamma se pueden usar para preparar café espresso u otras bebidas calientes. Las máquinas de café espresso son destinadas al uso exclusivamente comercial. No utilice la máquina en exteriores. El fabricante desaconseja cualquier otro tipo de uso ya que podría ser peligroso.
Seite 98: Descripción
Botón erogación café largo Botón 3 Botón erogación 2 cafés cortos Botón 4 Botón erogación 2 cafés largos Botón 5 Botón continuo / Programación Botón 6 Botón de producción de dosis de agua Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 99: Pantalla Táctil (Touchscreen)
3.2. Pantalla Táctil (Touchscreen) La pantalla de la Compass Multiboiler es táctil (Touchscreen) que funciona pinchando o deslizando el dedo sobre la pantalla. La pantalla muestra diversos formatos (display A/B/C/D), dependiendo de los símbolos de prograación/consulta a los que se acceda. A continuación se presentam las diferentes pantallas y sus funciones, cuando proceda.
Seite 100: Definición De La Temperatura De Las Calderas De Café / Caldera De Vapor / Grupos
1 (izquierdo), 92 ºC (valor de fábrica); para adelantar o retroceder hacia las temperaturas de las otras Calderas (grupo 2 o grupo 3 según los modelos) basta pinchar los simbolos. Para cambiar los valores proceder como se há explicado anteriormente. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 101: Programación Enciende / Apaga Automaticamente La Máquina De Café
 Si no pretende elegir un día de descanso, seleccione “NONE”.  Solo se puede elegir un día de descanso.  NOTA: para que estas funciones queden activas, nunca apague la máquina en el Interruptor General ON/OFF. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 102: On / Off Máquina
 Para introducir la contraseña, pinchar hasta al numero deseado, digito a digito y pinchar para avanzar de digito para el siguiente. Por fin después de la introducción de la contraseña, pinchar para validar.  Para avanzar pinchar Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 103: Pantalla 3 Digitos
La pantalla 3 digitos indica la temperatura del grupo mientras la maquina está en reposo, y muestra un cronometro mientras eroga el café.  Existe una pantalla para cada grupo. Temperatura del grupo Cronometro salida café Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 104: Caracteristicas Técnicas
IMPORTANTE: LA CONEXIÓN TIERRA ES OBLIGATORIA! ¡Conecte la máquina a la red eléctrica con puesta a tierra! Asegure que los datos de la placa de características corresponden a los de la red de distribución eléctrica. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 105: Instruções De Funcionamento
 Todas las funciones están desactivadas, a excepción de las del modo Técnico y de Programación. 5. A fin de encender la placa, pulse el botón 3 del grupo 1 (izquierdo) o pinche en la parte inferior derecha de la pantalla. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 106 3 del grupo 1 (izquierdo), o pinche la pantalla (C) como se muestra abajo (parte inferior derecha). 7. Para apagar la máquina, pulsar el interruptor general ON/OFF que está en panel frontal a la derecha. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 107: Preparar El Café
1. Pulse el botón una o dos veces para activar la dosis de agua caliente deseada. El botón de agua se mantiene encendido mientras sale el agua caliente. 2. En cuanto se alcance el límite de tiempo preprogramado para la erogación de agua caliente, el botón se apaga automáticamente. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 108: Salida De Vapor
2. En 30 segundos (Time-out de salida de la fase de programación) pulse uno de los botones de las 4 dosis que se pueden programar (p.ej. botón 1). El botón 5 se queda encendido así como el de la dosis en fase programación (en el ejemplo, el botón 1). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 109: Programación De Las Dosis De Agua
Para memorizar y cambiar la cantidad de la dosis de agua (controlada por el temporizador), es necesario seguir el procedimiento: En el estado ON, pulsar el botón 5 del grupo 1 (izquierdo) y mantenerlo pulsado más de 5 segundos. Comprobar si parpadea. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 110: Programación De La Temperatura Del Vapor Por Simulación (En Exclusivo En Los Modelos Con Función "Autosteam")
1. Introducir una sonda de temperatura externa en un vaso (con aprox. 300ml); a continuación, introducir la lanza de vapor, como se demuestra. 2. Pulsar el botón 5 del grupo 1 (grupo izquierdo) durante algunos segundos. La pantalla muestra: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 111: Lavado
4. Quitar los portafiltros de los grupos y pulsar el botón 5 (continuo) durante algunos segundos a fin de permitir la salida de agua limpia. De este modo se garantiza que no quedan residuos de detergente dentro de los grupos. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 112: Limpieza De Los Filtros Y Portafiltros
, y en la pantalla aparece la opción para elegir el idioma. Pulsar , para definir el idioma (Português, Francês, Alemão, Espanhol, Inglês ou Italiano); después de elegido el idioma, pulsar para confirmar (el valor que viene de fabrica es el inglês). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 113 A continuación, pulsar y avanzar para ajustar el día de la semana, pulsando pulsar Pulsar pulsar para confirmar. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 114: Alarmas
Programación de Nivel Tecnico, la electrónica queda inhibida de todas sus funciones principales. Las botoneras se desactivan y todas las funciones de la maquina se suspenden.  Todos los botones parpadean indicando la existencia de una alarma. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 115: Sonda De Temperatura En Cortocircuito / Sobrecalentamiento (Al1)
0ºC, dentro de 5 segundos surge la alarma y todos los botones parpadean. LA electrónica queda inhibida de todas sus funciones principales. Las botoneras se desactivan y todas las funciones de la maquina se suspenden y en la pantalla aparece: Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Seite 116: Ausencia De Impulsos En Los Contadores Volumetricos (Al3)
 Si no se detecta ningún impulso en más de 5 segundos seguidos, el botón de la dosis seleccionada empieza a parpadear.  Después de 1 minuto (TIME-OUT do contador volumetrico) de ausencia de impulsos e el contador volumetrico, la dosis en extracción se interrumpe automaticamente. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Seite 117: Alarma Del Filtro / Depurador
 Para apagar la alarma, pulsar introducir la Password (ver capitulo 3.2.1, simbolo 13) e pulsar “RESET”, al final apagar la máquina y volver a encenderla en el Interruptor General y se vuelve a iniciar el recuento. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...

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