Aioli; Krydderurte-Vinaigrette - Silvercrest SHMS 300 C2 Bedienungsanleitung

Aioli

♦ 500 g mayonnaise
♦ 1 bæger creme fraiche
♦ 50 g hvidløg
♦ 2 tsk . sennep (medium styrke)
♦ 1 pk . blandede krydderurter (frosne)
♦ 1 knsp . sukker
♦ 1/2 tsk . salt
♦ 1/2 tsk . peber
1) Pil hvidløgsfeddene og pres dem gennem en
hvidløgspresse .
2) Hæld mayonnaise, creme fraiche og hvidlø-
gene i røreskålen 8, og bland det hele godt
med piskerisene r .
3) Tilsæt sennep, krydderurter, sukker, peber og
salt lidt efter lidt, og bland det hele godt .
4) Smag til sidst aiolien til .
SHMS 300 C2
Krydderurte­vinaigrette
♦ 3 - 4 stilke glatbladet persille
♦ 3 - 4 stilke basilikum
♦ 1 citron
♦ 1 tsk . sennep (medium styrke)
♦ 1 fed hvidløg
♦ Salt, peber
♦ 100 ml olivenolie
♦ Evt . 1 knsp . sukker
1) Hæld bladene fra krydderurterne, citronsaft,
sennep, hvidløg, salt og peber i en høj blande-
skål .
2) Purér det hele med blenderstaven e, og tilsæt
lidt efter lidt olien, så saucen bliver cremet .
3) Smag til sidst vinaigretten til, eventuelt med en
knsp . sukker .
13 ■
│
DK