Aioli; Kruidenvinaigrette - Silvercrest SHMS 300 C2 Bedienungsanleitung

Aioli

♦ 500 g mayonaise
♦ 1 bekertje zure room
♦ 50 g knoflook
♦ 2 tl mosterd (middelscherp)
♦ 1 pakje gemengde kruiden (diepvries)
♦ 1 snufje suiker
♦ 1/2 tl zout
♦ 1/2 tl peper
1) Pel de knoflook en druk hem door een knof-
lookpers .
2) Doe de mayonaise, de zure room en de knof-
look in de mengkom 8 en meng alles goed
met de gardes r .
3) Voeg na elkaar de mosterd, de kruiden, de
suiker, de peper en het zout toe en meng alles .
4) Breng tot slot de aioli op smaak .
SHMS 300 C2

Kruidenvinaigrette

♦ 3 - 4 takjes platte peterselie
♦ 3 - 4 takjes basilicum
♦ 1 citroen
♦ 1 tl mosterd (middelscherp)
♦ 1 knoflookteen
♦ zout, peper
♦ 100 ml olijfolie
♦ evtl . 1 snufje suiker
1) Doe de blaadjes van de kruiden, het sap van
de citroen, de mosterd, de knoflook, de peper
en het zout in een hoge mengkom .
2) Meng alles met behulp van de pureerstaaf e
en giet langzaam de olie erbij totdat de vinai-
grette smeuïg is .
3) Breng de vinaigrette op smaak, eventueel met
een snufje suiker .
27 ■
│
NL│BE