Rezepte; Hefezopf; Schoko-Amaretto-Creme; Schokoladen-Creme - Silvercrest SHMS 300 C2 Bedienungsanleitung

Rezepte

Hefezopf

♦ 500 g Mehl
♦ 60 g Butter
♦ 60 g Zucker
♦ 7 g Salz
♦ 42 g Hefe (1 Päckchen frische Hefe)
♦ 200 ml Milch
♦ 1 Ei
♦ 1 Eigelb
♦ eventuell etwas Hagelzucker
1) Setzen Sie die Hefe in etwas lauwarmer Milch
mit Zucker an .
2) Geben Sie alle Zutaten, sobald die Hefe etwas
gegangen ist, in die Rührschüssel 8 .
3) Kneten Sie die Zutaten mit den Knethaken t
gut durch .
4) Lassen Sie den Teig ca . 20 Minuten ruhen .
5) Formen Sie dann den Hefezopf und lassen Sie
das Gebäck weitere 30 Minuten gehen .
6) Bestreichen Sie den Hefezopf mit etwas Eigelb .
HINWEIS
► Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas
Hagelzucker auf den Hefezopf streuen .
7) Heizen Sie den Ofen auf ca . 200 °C Umluft
vor und backen Sie den Hefezopf ca . 25
Minuten bis er goldbraun ist .
■ 40 │ DE │ AT │ CH
Schoko­Amaretto­Creme
♦ 500 ml Sahne
♦ 500 ml Mascarpone
♦ 100 g Nuss-Nougat-Creme
♦ 5 EL Amaretto
♦ 1 - 2 EL Honig
1) Geben Sie die Sahne und die Mascarpone in
die Rührschüssel 8 und vermengen Sie es mit
den Quirlen r .
2) Fügen Sie nach und nach den Amaretto, den
Honig und die Nuss-Nougat-Creme hinzu und
vermischen Sie alles gründlich .
3) Füllen Sie die Creme in Dessertgläser und
kühlen Sie sie bis zum Verzehr .
Schokoladen­Creme
♦ 300 g Sahne
♦ 200 g Zartbitterschokolade
1) Kochen Sie die Sahne auf .
2) Zerbröckeln Sie die Schokolade und lassen Sie
sie in der Sahne schmelzen .
3) Lassen Sie die Schokoladenmasse im Kühl-
schrank abkühlen, so dass sie fest wird .
4) Wenn die Masse kalt und fest geworden ist,
schlagen Sie sie mit den Quirlen r cremig
auf .
Streuen Sie vor dem Servieren ein paar Mandel-
splitter darüber .
HINWEIS
► Sie können diese Schokoladen-Creme auch
als Füllung für anderes Gebäck verwenden .
SHMS 300 C2