Silvercrest SRGS 1300 A1 Bedienungsanleitung Seite 31

RP66724 Raclette LB4 Seite 29 Donnerstag, 5. Mai 2011 10:45 10
5.6 Ötletek és fortélyok
• A raclette alapreceptje: néhány vékony
szelet héjában főtt krumpli, erre
zöldségek, kolbász vagy hús, a tetejére
egy szelet sajt.
• A fantáziának nincs határa a receptek
terén.
• Fűszerezze és sózza ízlés szerint.
• Sajtnak a leginkább alkalmas fajták:
Raclette-sajt, Appenzeller, Emmentaler
vagy Tilsiter.
• Lehetőség szerint már az étkezés előtt
készítse elő az összes hozzávalót.
Mossa meg, tisztítsa meg és vágja
össze a hozzávalókat, de ne túl korán,
hogy azok frissek maradjanak.
• Az összevágott hozzávalók körülbelül
azonos méretűek kell, hogy legyenek,
hogy körülbelül
párolódjanak meg.
• Lehetőleg olyan
használjon, amelyek sütési ideje rövid.
• Zöldségeket is lehet előpárolni, pl. a
kőlapon 1 történő sütéssel.
• A hozzávalókat ne rakja túl szorosan a
készülékre, mert ez sok hőt ad le és a
hozzávalók frissek maradnak.
• Kolbász grillezésekor vagy sütésekor
ezeket előzőleg meg kell szurkálni,
hogy ne robbanjanak szét és ne
fröcsköljék szét a zsírt.
• Ha húst süt a kőlapon 1, akkor ha egy
kis sót szór előzőleg a kőlapra 1, akkor
megakadályozza,
odatapadjon. Ez nem pótolja a hús
fűszerezését.
• A zöldségeket - vékony szeletekre
vágva - igen jól lehet párolni a kőlapon
1.
SRGS 1300 A1
• A
egyszerre
hozzávalókat
hogy a hús
zöldségek előpárolására
párolására a grillezőlap 2 is igen jó.
Ekkor a kőlap 1 felszabadul a hal vagy
hús számára.
és
29