Пользование Нагревательной Плитой - Kaiser EHK Serie, EHbK Serie Gebrauchsanweisung

ПОЛЬЗОВАНИЕ НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ ПЛИТОЙ
Нагревательная плита оборудована нагревательными
полями дифференцированной мощностью и полезной
площадью. Умелое
соответствующий подбор посуды и нагревательного
поля, позволяют экономить электроэнергию.
Подбор посуды
Соответствующим образом подобранная посуда,
должна иметь величину и форму равную полезной
площади используемого нагревательного поля. Для
посуды в форме противня, следует применять
специально расширенное нагревательное поле
габаритом 140 х 250 или 170 х 265. Не следует
применять посуду с вогнутыми или выпуклыми
днищами. Следует помнить о том, чтобы посуда имела
соответствующую крышку. Рекомендуется применение
посуды с толстым точеным днищем.
Загрязненные поверхности нагревательных полей и
посуды, препятствуют полному использованию тепла.
Пример правильного подбора посуды (рис.8).
не правильно
риc. 8
Примерный вид операций
Положение
воротка
Кипячение, скорое разогрение,
3
жаренье
•
Обжарка мяса, рыб
Медленное жаренье
2
•
Варение большых количеств блюд,
варение супов
Варение картошки
1
•
Тушение овощей
Выключение
0
34
обслуживание
правильно не правильно
Таблица 1
ПОДБОР НАГРЕВАТЕЛЬНОЙ МОЩНОСТИ
Нагревательные поля имеют дифференцированную
нагревательную
переключателями, способствующими их регулировке.
плиты, Нагревательную мощность можно постепенно
регулировать, поворачивая ручкa по часовой стрелке
или против нее. Рекомендуется отключение
нагревательных полей на протяжение ок. 5 до 10 минут
до завершения кулинарного процесса. Это
способствует более полному использованию
нагроможденного тепла нагревательных полей. В
таблице
соответствующие примерным кулинарным операциям.
ИНДИКАТОР НАГРЕВА ПОЛЯ
Разогрев любого нагревательного поля до
температуры свыше 50
соответствующего поля индикатора.
После отключения разогрева нагревательного поля в
протяжении ок. 5 – 10 минут, оно излучает еще
теплоэнергию, которую можно использовать напр. для
разогрева или поддержки в теплом состоянии блюд,
без необходимости включения нагрева поля. Свечение
индикатора нагрева поля предостерегает лицо
обслуживающее от случайного прикосновения с
горячем нагревательным полем. Индикатор нагрева
действует в равной степени на все нормальные и
расширенные поля.
риc. 9
ВИДЫ НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ ПОЛЕЙ
Различаем
нагревательные поля. Быстроразогревающиеся поля
системы HiLight разогреваются в 4 – 5 раз быстрее
чем нормальные поля, что приводит к экономии,
связанной со скоростью подготовки блюд а также
экономит электроэнергию.
мощность
1 показаны положения
0 С сигнализируется свечением
индикатор нагрева поля
нормальные и
и оборудованы
ручeк,
расширенные