Receitas
Creme de legumes
2 - 4 pessoas
Ingredientes
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2 - 3 colheres de sopa de óleo
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200 g cebolas
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200 g batatas (são mais adequados os tipos de batata mais farinhenta)
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200 g cenouras
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350 - 400 ml caldo de legumes (fresco ou instantâneo)
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Sal, pimenta, noz moscada
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5 g salsa
Preparação
1) Descascar a cebolas e picar . Lavar as cenouras, descascar e cortar às rodelas .
Descascar as batatas, lavar e cortar em cubos com aprox . 2 cm .
2) Aquecer óleo num tacho, cozinhar as cebolas até ficarem transparentes .
Adicionar as cenouras e as batatas, cozer . Verter caldo suficiente para cobrir
bem os legumes e deixar cozer em lume brando durante 10-15 minutos . Se
necessário adicionar mais caldo caso os legumes deixem de estar cobertos .
3) Lavar a salsa, secar e retirar os talos . Cortar a salsa em pedaços grosseiros
e adicionar à sopa . Passar com a varinha mágica 5 durante aprox . 1 minuto .
Temperar com sal, pimenta e noz moscada ralada .
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PT
SSMS 600 D3