Inhaltsverzeichnis
Werbung
Betriebsanleitung Gläser-, Geschirr- und Utensilienspülmaschine
M-iClean U
Produktbeschreibung
4.7.4
9763249
Die Gläser werden mit einer Spültemperatur von 55 °C gereinigt. Anschließend er-
folgt die Klarspülung mit nicht erhitztem Frischwasser.
Durch die Kühlung der Gläser kann es zu Temperaturspannungen in den Gläsern
kommen, die einen zusätzlichen behutsamen Umgang erforderlich machen!
Bei einer Temperatur des zulaufenden Wassers von ca. 10 °C kann von diesen
Glastemperaturen ausgegangen werden:
•
ca. 22–27°C direkt nach der Entnahme
•
ca. Raumtemperatur, 1–2 Minuten nach der Entnahme
•
ca. 30–35 °C bei dickwandigen Gläsern (Bierkrügen), direkt nach der Ent-
nahme
Damit gewährleistet ist, dass die Spültemperatur von 55 °C erreicht wird, verfügt die
Maschine über eine Laufzeitverlängerung. Das bedeutet, dass das Programm so
lange läuft, bis das Wasser zum geforderten Wert aufgeheizt ist, jedoch maximal 5
Minuten.
Programm III (Intensivprogramm heiß)
Die Gläser werden mit einer Spültemperatur von 60 °C gereinigt. Anschließend er-
folgt die Klarspülung mit auf 65 °C erhitztem Frischwasser. Die beschriebene Lauf-
zeitverlängerung sorgt auch bei Programm III dafür, dass die geforderten Tempera-
turen erreicht werden.
Desinfektionssteuerung
Achtung
Glaskorrosion und Ablösen der Dekore durch hohe Wassertemperaturen und
lange Spülzeiten
•
Sicherstellen, dass das verwendete Geschirr und die Gläser für die hohe Bean-
spruchung geeignet sind.
MEIKO bietet zwei Maschinenvarianten mit thermischer Desinfektion für Einrichtun-
gen mit erhöhten Hygieneanforderungen an. Beide Varianten verfügen über eine
größere Heizleistung im Waschtank als Standard-Maschinen.
A
-Steuerung
0
Der Begriff A
ist ein Maßstab für die Abtötung von Mikroorganismen in Desinfekti-
0
onsverfahren mit feuchter Hitze. Bei einem Desinfektionsverfahren mit feuchter
Hitze kann erwartet werden, dass eine Temperatur über eine bestimmte Zeitdauer
eine voraussagbare Abtötung von Mikroorganismen bewirkt, die einer bestimmten
Resistenz entsprechen.
Die Standardeinstellung einer Spülmaschine mit A
A
30:
0
•
Die Tanktemperatur während des Spülens beträgt bis 74° C.
•
Ab einer Tanktemperatur von 65° C wird jeder Tanktemperatur ein Faktor zuge-
wiesen.
•
Jede Sekunde wird anhand der gemessenen Tanktemperatur ein Wert ermittelt
und aufaddiert, bis der Hygienewert A
•
Der Spülvorgang läuft bis zum Ende der eingestellten Programmlaufzeit, aber
mindestens bis der Temperaturwert erreicht ist. Danach erfolgen die Abtropf-
pause und die Klarspülung.
20 / 64
Änderungen in Ausführung und Konstruktion vorbehalten!
–Steuerung ist der Hygienewert
0
30 erreicht ist.
0
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
