Recept; Krämig Grönsakssoppa; Pumpasoppa - Silvercrest SSMS 600 C3 Bedienungsanleitung

Recept

Krämig grönsakssoppa
2 - 4 personer
Ingredienser
■ 2 - 3 msk olja
■ 200 g lök
■ 200 g potatis (helst en mjölig sort)
■ 200 g morötter
■ 350 - 400 ml grönsaksbuljong (färsk eller på tärning)
■ Salt, peppar, muskotnöt
■ 5 g persilja
Tillagning
1) Skala och finhacka löken. Skölj, skala och skiva morötterna. Skala och skölj
potatisen och skär upp den i ca 2 cm stora bitar.
2) Hetta upp oljan i en gryta och låt löken brynas försiktigt i den. Tillsätt morötter
och potatis och låt dem koka med. Häll på så mycket grönsaksbuljong att
det täcker grönsakerna väl och koka dem mjuka i 10 - 15 minuter. Häll på
mera buljong under tiden om den kokar bort och inte täcker grönsakerna helt.
3) Skölj, torka och skaka av persiljan och ta sedan bort stjälkarna. Riv persiljan i
stora bitar och tillsätt i soppan. Kör allt till puré med stavmixern
Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.

Pumpasoppa

4 personer
Ingredienser
■ 1 medelstor lök
■ 2 vitlöksklyftor
■ 10 - 20 g färsk ingefära
■ 3 msk rapsolja
■ 400 g pumpakött (helst hokkaidopumpa som inte behöver skalas,
eftersom skalet mjuknar när den kokar)
■ 250 - 300 ml kokosmjölk
■ 250 - 500 ml grönsaksbuljong
■ Saften av ½ apelsin
■ En skvätt torrt vitt vin
■ 1 tsk socker
■ Salt, peppar
■ 34 │
SE
i ca 1 minut.
SSMS 600 C3