FLORABEST 1226L4 Montage- Und Betriebsanleitung Seite 37

Nepriame grilovanie
Aby sa grilovací kotol pripravil na nepriame grilovanie,
1 3
vložia sa takzvané triediče uhlia (P) (väčšinou drôtené
mriežkované steny) do vopred pripravených držiakov
nádoby alebo na rošt na uhlie, ktorý sa nachádza v
grilovacom kotli. Týmto spôsobom sa rozdelí grilovací
kotol do troch oblastí: Oblasť 1 a 3 sú vložené priestory
medzi triedičmi uhlia (P) a bočnou stenou nádrže na
palivo.
Oblasť 2 je priestor medzi triedičmi uhlia (P). Tento
priestor zostáva voľný. Sem môžete prípadne umiestniť
odkvapkávaciu misku alebo tanier na zachytávanie
kvapkajúceho tuku. Oblasti 1 a 3 sa naplnia palivom a
palivo sa zapáli podľa návodu na zapálenie. Hneď, ako
sa dosiahne optimálne rozžeravenie uhlia, môžete
začať s nepriamym grilovaním.
Grilovací rošt, nachádzajúci sa nad žeravým uhlím,
je väčšinou vytvarovaný tak, že nad oblasťami 1 a 3
ostáva ešte dostatok miesta na priame grilovanie,
takže sa oba typy grilovanie môžu vykonávať súčasne.
Na pomalé a úsporné nepriame grilovanie budete vždy
2
potrebovať kryt. Týmto krytom sa zakryje grilovací
kotol a vytvorí sa uzavretý grilovací priestor.
Vetracie šupátka na podlahe grilovacieho kotla a na
vrchnej strane krytu musia zostať kvôli prívodu kyslíku
pri nepriamom grilovaní otvorené. Takto funguje
grilovací priestor principiálne ako cirkulačná pec. Doba
opekania je pri nepriamom grilovaní samozrejme
výrazne dlhšia ako pri priamom grilovaní. Otáčanie
grilovaného materiálu a tým aj časté otváranie krytu
nie je potrebné, pretože prívod tepla zo všetkých strán
je rovnomerný.
37