Ofen Mit Umlaufhitze - AGA Six-Four Serie Benutzerhandbuch

Ofen mit umlaufhitze

Der untere linke Ofen verfügt über ein Gebläse, mit dem die Luft zwecks einer gleichmäßigen Temperatur im ganzen
Ofen umgewälzt wird. In den meisten Fällen bedeutet das, dass das Essen bei einer niedrigeren Temperatur, rund
10-20°C niedriger, im Ofen gekocht werden muss.
Die Tabellen mit den Kochzeiten und -temperaturen dienen lediglich als allgemeine Hinweise und die Zeiten und
Temperaturen können je nach Rezept variieren.
Die Abschnitte zu Fleisch sind nur als Leitfaden zu verstehen, da sie je nach Größe und Form des Bratens bzw. ob
mit oder ohne Knochen stark variieren können.
Tiefgefrorene Fleischstücke sind vor dem Braten gründlich auftauen zu lassen.
Die Zeiten gelten für ein offenes Braten. Falls der Braten mit Alufolie zugedeckt wird, ist mehr Zeit zu
berücksichtigen.
Der Truthahn bzw. das Huhn ist gekocht, wenn die Säfte beim Anstechen mit einem Spieß klar auslaufen. Sind die
Säfte noch rosarot, dann weiterbraten lassen und alle 15 Minuten kontrollieren, bis die auslaufenden Säfte eine klare
Farbe haben.
SPEISEN
Fisch
Ganze Fische z.B. Forelle,
Makreele
Steaks
Fisch im Ofen
Lachs (2,7 Kg)
Bratenfleisch u. Geflügel
Rind
Lamm
Schwein
Huhn
Truthahn
Ente u. Gans
Gulasch
Puddings
Milchpudding
Gebackener Eierpudding
Gebackene Wiener Masse mit
Eischnee
Streuselkuchen
• Ofen mit umlaufhitze • Ofen mit umlaufhitze • Ofen mit umlaufhitze •
TEMPERATUR
ºC
170
170
170
140 - 150
170 - 180
170 - 180
170 - 180
170 - 180
150 - 160
170 - 180
130 - 140
140
140
160
170 - 180
UNGEFÄHRE KOCHZEIT
25 - 30 Minuten je nach Größe
20 - 25 Minuten je nach Dicke
25 Minuten je nach Verpackungsangaben
15 -18 Minuten pro 450 g
30 Minuten pro 450 g + 30 Minuten zusätzlich (medium rare)
25 Minuten pro 450 g + 25 Minuten zusätzlich
30 - 35 Minuten pro 450 g + 35 Minuten zusätzlich
20 - 25 Minuten pro 450 g + 20 Minuten zusätzlich
15 - 18 Minuten pro 450 g + 15 Minuten zusätzlich
25 Minuten pro 450 g + 25 Minuten zusätzlich
1
1 / - 3 Stunden je nach Rezept
2
2 Stunden
35 Minuten
45 Minuten – 1 Stunde mit ungekochtem Obst
45 Minuten – 1 Stunde
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