Vitek VT-4209 BW Betriebsanweisung Seite 44

romÂnĂ/ Moldovenească
Regim de coacere pentru utilizator
Setaţi programul de coacere independent, selectând durata etapelor de coacere inde-
pendent (încălzire preliminară, frământare, dospire şi etc.), puteţi deasemenea seta
temperatura în camera de lucru a dispozitivului în timpul coacerii.
Temperatura în camera de lucru în procesul de dospire a aluatului se reglează în
limitele de la 20° până la 50°С, în procesul de coacere – în limitele de la 70° până la
160°С.
ETAPELE REGIMULUI DE COACERE PENTRU UTILIZATOR
Simbol pe display Denumire
Preîncălzire
Frământarea aluatului
Dospire
Frământarea aluatului
Dospire
Copturi
Încălzire
UTILIZAREA MAŞINII DE FĂCUT PÂINE
– Instalaţi paleta de frământare a aluatului (4) pe axul în tava de copt (2).
Remarcă: - Înainte de a instala paleta (4) pe axul, lubrifiaţi axul cu câteva picături de
ulei vegetal, acest fapt va uşura îndepărtarea paletei (4) din pâine gata.
– Introduceţi ingredientele în tava de copt (2) în ordinea descrisă în reţetă. De obicei,
ingredientele sunt introduse în ordinea următoare:
1. lichide,
2. ingrediente pulverulente (zahăr, sare, făină),
3. drojdie şi praf de copt.
Remarcă: - Drojdiia nu trebuie să intră în contact cu lichidele sau sarea până la fră-
mântarea aluatului. Faceţi cu degetul o adâncitură în făină şi puneţi în ea drojdia.
– Ştergeţi de pe suprafaţa tavei (2) produsele împrăştiate sau lichidele vărsate.
– Deschideţi capacul (9), apăsând butonul (8), dacă în camera de lucru este insta-
lat vasul (20), extrageţi-l.
– Luaţi forma (2) de mîner, instalaţi-o în camera de lucru şi întoarceţi-o după sensul
acelor de ceasornic pînă la capăt.
Remarcă: - La mijlocul elementului de încălzire (14) se află senzorul de temperatură
(15). Asiguraţi-vă că nimic nu încurcă circulaţiei libere a senzorului.
– Închideţi capacul (9).
– Întroduceţi racordul cablului de alimentare în locaşul (16), iar fişa cablului de ali-
mentare întroduceţi în priza electrică. Se va auzi un semnal sonor, pe display (6)
vor apărea simbolurile «00:00».
– Apăsaţi butonul (34) «MAŞINA DE FĂCUT PÎINE», pe display se va reflecta indi-
catorul care va lumina interminent al programului de coacere «PÎINE».
– Selectaţi programul de preparare, consecutiv apăsînd butonul (36) «МЕNU». Simbolul
programului corespunzător va lumina interminent, iar pe display se va reflecta durata
programului, setat implicit (vezi таbelul «Durata programelor de coacere»).
– Confirmaţi selectarea programului, apăsîd butonul (37)«ОК», simbolul programu-
lui va lumina permanent.
– Selectaţi masa produsului (500, 750 sau 1000 grame) apăsînd consecutiv butonul
(36) «МЕNU», indicatorul masei selectate va lumina interminent
– Apăsaţi butonul (37) «ОК», masa produsului va lumina permanent.
– Selectaţi tipul coajei (deschisă « », medie «
secutiv butonul (36) «МЕNU», simbolul tipului respectiv de coajă va lumina inter-
minent.
– Apăsaţi butonul «ОК», simbolul tipului de coajă va lumina permanent.
– Setaţi funcţia de start amânat. Pentru a face acest lucru setaţi cu butoanele (32)
«+» şi (33) timpul după care prepararea produselor va fi finalizată. Treceţi peste
acest pas dacă doriţi să începeţi prepararea imediat.
Notă: - Funcţia startului amînat nu este disponibilă pentru programele «Fără gluten»,
«Jem» şi «Aluat2».
– Apăsaţi butonul (35) «START/STOP», pentru a deconecta programul de preparare.
Pe display se va reflecta timpul restant de preparare şi simbolul etapei curente de
preparare (vezi. «Etapele de preparare»).
Remarcă:
– Dacă aţi activat funcţia de start amînat pe display deasemenea se va reflecta simbo-
lul , cînd dispozitivul va trece la prepararea produselor, simbolul
– Dacă tava de copt (2) este instalată incorect, vor răsuna semnale sonore succe-
sive, iar pe display vor părea simbolurile «Err». Deconectaţi dispozitivul, apăsând
şi menţinând apăsat butonul (35) «Start/Stop», deschideţi capacul şi fixaţi tava de
copt (2), rotind-o în sensul acelor de ceasornic pînă când se opreşte.
– Pentru a deconecta programul de coacere apăsaţi şi menţineţi apăsat butonul (35)
«START/STOP» şi menţineţi-l timp de trei secunde.
– În unele programele de coacere (vezi tabelul), puteţi adăuga ingredientele supli-
mentare (nuci, fructe uscate şi etc.). În timpul funcţionării programului de coacere
VT-4209_A4_NEV.indd 44
– Patru semnale sonore indică faptul finisării programului de coacere. Dispozitivul
Remarcă: - Funcţia de menţinere a temperaturii nu este disponibilă pentru programele
«Aluat1», «Aluat2» şi «Iaurt».
– După finisarea regimului de menţinere a temperaturii vor răsuna 4 semnale
Remarcă:
Setările disponibile
– Deşi aparatul menţine temperatura mâncării gătite timp de o oră, nu se recomandă
0-60 minute
– Pentru a anula regimul de menţinere a temperaturii apăsaţi şi menţineţi apăsat
0-10 minute
– Nu utilizaţi regimul de menţinere a temperaturii pentru încălzirea alimentelor.
– După finisarea programului de coacere, extrageţi fişa cablului de alimentare din
0-30 minute
– Deschideţi capacul (9), apăsând butonul (8).
0-30 minute
– Îmbrăcaţi mănuşi de bucătărie termorezistente, luaţi tava (2) de mâner, rotiţi-o în
0-240 minute
– Lăsaţi tava să se răcească timp de 10 minute.
– Separaţi coptura de pereţii şi fundul cuvei (2), utilizând spătulă de bucătărie cu
0-240 minute
– Pentru a scoate pâinea întoarceţi tava (2) şi agitaţi-o uşor.
– Scoateţi paleta (4) din pâinea cu ajutorul cârligului (3) şi lăsaţi pâinea să se
0-60 minute
– Tăiaţi pâinea cu un cuţit ascuţit pentru pâine.
Configurarea regimului de coacere pentru utilizator
1. Apăsaţi butonul (34) «MAŞINA DE FĂCUT PÂINE», pe display va apărea indica-
2. Apăsaţi butonul (34) «MAŞINA DE FĂCUT PÂINE» încă o dată, pe display va
3. Apăsând consecutiv butonul (36) «MENIU», alegeţi numărul programului («bp1»,
4. Pentru a trece la setarea programului selectat apăsaţi şi menţineţi apăsat timp de
5. Cu butoanele (32) «+» şi (33) «-» setaţi timpul necesar pentru încălzire preliminară.
6. Apăsaţi butonul (36) «MENIU», pe display va apărea simbolul grafic şi durata eta-
7. Repetaţi paşii 4-5 pentru etapele de preparare rămase (cu excepţia menţinerea
8. Setând durata etapelor de preparare, setaţi temperatura în interiorul camerei de
9. Cu butoanele (32) «+» şi (33) «-» setaţi temperatura de încălzire, apăsaţi butonul
10. Cu butoanele (32) «+» şi (33) «-» setaţi temperatura de încălzire în timpul coa-
11. Salvaţi setările programului, apăsând şi menţinând apăsat butonul (37) «ОК» timp
Remarcă: Dacă nu doriţi să salvaţi setările programului, apăsaţi (37) «ОК» fără
menţinere.
12. Pentru lansarea programului apăsaţi butonul (35) «START/STOP».
Remarcă: - Pentru a conecta programul cu setările stabilite, efectuaţi paşii descrişi
în punctele 1-3 şi 12.
RECOMANDĂRI IMPORTANTE
Ingrediente
Făină
» sau închisă « ») apăsînd con- Proprietăţile făinei sunt determinate nu numai de calitatea acesteia, dar şi de condiţiile
de cultivare a cerealelor, metodelor de prelucrare şi păstrare al acestuia. Încercaţi să
coaceţi pâine din făină de producători şi mărci diferite, şi alegeţi-o pe ceea ce potri-
veşte cerinţilor Dvs. Tipurile principale de făină de panificaţie sunt cea de grâu şi de
secară. Făina de grâu este mai larg utilizată, fapt condiţionat de calităţile gustative
plăcute şi valoarea nutritivă înaltă a produselor din făină de grâu.
Făină de panificaţie
Făina de panificaţie (rafinată) constă numai din partea interioară a cerearilor, conţine
o cantitate maximă de gluten, care asigură elasticitatea miezului şi previne surparea
pâinii. Copturile din făina de panificaţie sunt mai puhave.
Făină integrală (de tapetare)
Făina integrală (de tapetare) este obţinută prin măcinarea grăunţelor integrale de grâu
împreună cu hoaspă. Acest tip de făină se deosebeşte cu o valoare nutritivă înaltă.
De obicei pâine integrală se obţine de mărime mică. Pentru a îmbunătăţi proprietăţile
se va stinge. de comsum ale pâinei făină integrală este deseori amestecată cu făină de panificaţie.
Făină de porumb şi de ovăz
Pentru îmbunătăţirea texturii pâinii şi pentru conferirea acesteia a unor calităţi gustative
suplimentare amestecaţi făina de grâu sau secară cu făina de porumb sau de ovăz.
Zahăr
Zahărul îmbunătăţeşte coptura cu proprietăţile gustative suplimentare şi oferă pâinii o
culoare aurie. Zahărul constituie un mediu nutritiv pentru creşterea drojdiei. Adăugaţi în
copturi nu numai zahăr rafinat, dar şi zahăr brun, precum şi pudră de zahăr.
Drojdie
44
va răsuna un semnal sonor, deschideţi capacul (9), adăugaţi ingredientele nece-
sare, apoi închideţi capacul, programul de coacere va continua funcţionarea.
va trece automat în regim de menţinere a temperaturii, pe display va apărea sim-
bolul şi se va afişa timpul de funcţionare a dispozitivului în regim de menţi-
nere a temperaturii.
sonore, pe display va apărea simbolul
să lăsaţi alimentele preparate în forma de copt (2) pentru o perioadă lungă de timp,
deoarece acest fapt poate cauza arderea pâinii.
butonul (35) «START/STOP» timp de trei secunde.
priza şi deconectaţi cablul de alimentare din locaşul (16), amplasat pe corpul mul-
ticookerului (5).
sensul invers al acelor de ceasornic şi extrageţi-o.
acoperire antiaderentă.
răcească timp de 10 minute.
torul clipitor al programului «Pâine».
apare simbolul programului prime de utilizator «bp1».
«bp2»... «bp5»).
trei secunde butonul (34) «MAŞINA DE FĂCUT PÂINE», pe display va apărea
simbolul (preîncălzire) şi timpul etapei date.
pei următoare de preparare (vezi «Etapele regimului de utilizator»).
temperaturii).
lucru în timpul procesului de dospire (pe display vor apărea simbolul
caţiile temperaturii (°)).
(36) «MENIU».
cerii (simbolul ).
de trei secunde.
.
şi indi-
18.11.2013 9:42:59