Springlane Dora Bedienungsanleitung Seite 47

• Puedes crear tus propios tés a partir de
las hierbas y flores comestibles deshid-
ratadas. La fruta deshidratada te dará
un extra de sabor. Junto con té negro
o verde a granel, tu mezcla de tés será
todo un chute de energía. Nuestra
recomendación:
• Té verde, melisa de limón, ortiga,
jengibre, hierbaluisa
• Trozos de manzana, mango, piña,
pétalos de rosa, vainilla en rama
• Menta, manzana, cáscara de
limón, jengibre
• Salvia, tomillo, jengibre
• Manzana, canela, cáscara de
naranja, cardamomo, clavel
FRUTA Y VERDURA
• ¿Chips o aros de manzana? En función
del grosor en que cortes la fruta,
tendrás un resultado más o menos
crujiente. El kiwi, las ciruelas, los alba-
ricoques y demás saben mejor cuando
todavía se pueden doblar. La fruta
blanda estará lista cuando, al presio-
narla, deje de salir jugo.
• Para que la fruta no se ennegrezca,
empápala unos 5 minutos en zumo rico
en vitamina C, como el zumo de limón,
de naranja o de piña antes del proceso
de deshidratación. La fruta ácida se
puede edulcorar con miel antes de
deshidratarla.
• Para la fruta escarchada necesitarás
utilizar sirope de azúcar. Hierve agua y
azúcar a partes iguales, añade la fruta
cruda al sirope y apaga el fuego. Tras
30 minutos puedes escurrir la fruta y
comenzar con el proceso de deshidra-
tación.
• ¿Quieres utilizar tus rodajas cítricas para
la decoración? Se deshidratarán mejor
si aplastas las rodajas con un rodillo para
que la pulpa se desgarre un poco.
• Los arándanos se deshidratan más
rápido al pincharlos con una aguja.
• Utiliza frutos rojos deshidratados para
tu muesli. La fruta deshidratada en el
té le aporta un aroma genial.
• Los albaricoques, nectarinas y me-
locotones se deshidratan más rápido
al voltear los trozos de fruta. Así la
pulpa de la fruta tendrá una superficie
mayor.
• Prepara las verduras retirando las pepi-
tas, lavándolas o pelándolas a fondo.
• El surtido de verduras deshidratadas
se puede preparar con sal y hierbas
secas en un procesador de comida para
obtener tu propio caldo de verduras.
• Las verduras aguantan más tiempo si
las escaldas antes de deshidratarlas.
Así se matarán determinadas enzimas
que pueden afectar al color y sabor de
la verdura a los pocos días. Además la
verdura se deshidratará más rápido.
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