Sugerencias Para Conseguir Mejores Resultados De Braseado; Rellenar Carbón - FLORABEST FLG 40 A1 Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

FLORABEST FLG 40 A1

7.4 Sugerencias para conseguir mejores resultados de braseado


Después de encender la barbacoa, gire el dial de control (9) para colocarlo en la posición máxima
(MAX) (en sentido de las agujas del reloj hasta que se detenga) para que el carbón pueda
calentarse rápidamente. Si durante la fase de calentamiento de la barbacoa aparecieran llamas no
deseadas, disminuya la velocidad del ventilador con el dial de control (9). Para ello, gírelo en el
sentido contrario de las agujas del reloj.

Este aparato permite la preparación de carnes, pescados, salchichas, aves y verduras de forma
sana y con poca grasa. Es posible que tenga que cortar las piezas más grandes o gruesas en trozos
pequeños o lonchas más finas.

No pinche la carne para que no pierda su jugo y no se seque.

Condimente los alimentos y voltéelos de vez en cuando. Le recomendamos que utilice unas pinzas
de barbacoas de madera. Al pescado puede aplicarle además mantequilla con un pincel de
cocina.

A velocidad máxima del ventilador, la barbacoa se calienta rápidamente. Vigile las lonchas finas de
comida y las salchichas para que no se quemen. Voltéelos frecuentemente o reduzca la velocidad
del ventilador.

La barbacoa de carbón produce la mayoría del calor en el centro. Para tostar pan, colóquelo cerca
del borde. Coloque las piezas de carne más gruesas en el centro para asarlas.

No ase carne en escabeche o ahumada.

Corte y tire las piezas quemadas o carbonizadas y no se las coma. Tampoco debe verter cerveza
en la carne o en las salchichas. ¡Las costras y partes quemadas pueden causar cáncer!

Corte la grasa del borde de la carne y, para obtener unos mejores resultados, se recomienda que
solo emplee piezas pequeñas de carne magra. Si la grasa prende fuego y se producen llamas, gire
el dial de control (9) en sentido antihorario a la posición "OFF" y retire la carne que esté liberando
las gotas de grasa de la parrilla de acero inoxidable (1). Cuando las llamas hayan desaparecido,
puede volver a incrementar la velocidad del ventilador con el dial de control (9) y vuelva a colocar
los alimentos en la parrilla. No apague las llamas con agua.
7.5 Rellenar carbón
Puede añadir más carbón, si es necesario. El mejor momento de hacerlo es cuando todavía quede un
poco de carbón en el contenedor de carbón (4). De esta forma, el nuevo carbón se puede encender con
el carbón restante.
¡Peligro de quemaduras!
Póngase unos guantes para barbacoa antes de añadir carbón. De lo contrario, corre el
riesgo de quemarse. Póngase guantes resistentes al calor según la Ordenanza PPE
(protección calorífica de categoría II, DIN EN 407).
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