Inhaltsverzeichnis
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Grundteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Blechkuchen mit saftigem
Belag, z.B. Rahmguß
Springform,
z.B. Quarktorte
Obstbodenform
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Obstbodenform
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Blechkuchen mit saftigem
Belag, z.B. Rahmguß
Hefekranz/ zopf (500g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Baisermasse
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Blätterteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
* Backofen vorheizen
CircoTherm
Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
1
160 170
3+1
160 170
1
150 170
1
160 170
1
160 170
1
180 190*
1
160 170
1
150 160
1
150 160*
1
160 170
3+1
160 170
1
150 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
CircoTherm
Heißluft 3
Einschub h
Temperatur
öhe
in ºC
1
160 170
3+1
160 170
1
3+1
1
180 200
3+1
180 200*
Backdauer
Minuten
50 70
60 80
60 90
70 100
20 30
10 15
20 30
30 45
25 45
50 70
60 80
60 90
40 50
30 45
40 50
Backdauer
Minuten
20 30
30 40
80
100 150
80
150 170
20 30
25 35
Ober /Unterhitze %
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
3
180 190
3
170 190
2
170 180
2
180 190*
3
190 200*
2
170 180
2
160 170
2
160 170*
3
170 180
3
170 190
3
170 180
2
160 170
2
170 180
Ober /Unterhitze %
Einschub h
Temperatur
öhe
in ºC
3
170 180
3
80 90
3
200 210
39
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