Deutsch - IKEA SLITBAR Handbuch

DEUTSCH

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Vor der ersten Benutzung
Messer vor der ersten Benutzung spülen,
abwaschen und abtrocknen.
Reinigung
Das Messer direkt nach der Benutzung
spülen und abtrocknen. So vermeidet man
Ablagerungen auf dem Messerblatt und die
Übertragung von Bakterien z.B. von rohem
Geflügelfleisch auf rohes Gemüse. Das
Messer immer von Hand spülen.
Schleifen und schärfen
— Messer sollten regelmäßig geschärft
werden, damit die Arbeit leicht und si-
cher von der Hand geht. Die Klingen der
Messer aus der Serie SLITBAR bestehen
aus Molybdän-/Vanadiumstahl und sind
mit einem Wetzstab leicht zu schärfen.
Dies empfiehlt sich für Messer für den
Hausgebrauch etwa einmal wöchentlich.
Der Wetzstab sollte härter sein als der
Stahl der Messerklinge. Ein Keramik-
wetzstab, ein diamantbeschichteter
Wetzstab oder ein Wetzstein sind gut
geeignet. Keinen Wetzstab aus rostfrei-
em Stahl benutzen.
— Ist ein Messer durch unsachgemäße
Behandlung oder durch dauernde Be-
nutzung ohne regelmäßiges Schärfen
stumpf geworden, kann ein professio-
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neller Schliff erforderlich werden.
Aufbewahrung und Benutzung von Mes-
sern
— Gefrorenes oder sehr Hartes (z.B.
Knochen) möglichst nicht mit dem
Messer durchschneiden. Dadurch
kann die Klinge verbogen oder
beschädigt werden. Bei festerem
Schneidgut das Messer während des
Schneidevorgangs hin und herziehen,
das Messer nicht seitlich bewegen.
— Immer ein Schneidebrett aus Holz
oder Kunststoff verwenden. Niemals
auf Glas-, Porzellan- oder Metallober-
flächen schneiden.
— Messer entweder in einem Messer-
block oder an einer Magnetleiste an
der Wand aufbewahren. Richtige
Aufbewahrung schützt die Klinge
und verlängert die Lebensdauer des
Messers.