Español - IKEA SLITBAR Handbuch

ESPAÑOL 24
Antes de usar por primera vez
Lavar, enjuagar y secar el cuchillo antes
de usarlo por primera vez.
Limpieza
Lava y seca el cuchillo justo después de
usarlo, para evitar que aparezcan man-
chas en la hoja y para prevenir transmitir
bacterias del pollo crudo, por ejemplo, a las
verduras frescas. Lava el cuchillo siempre
a mano.
Afilado
— Es más seguro usar cuchillos bien afi-
lados. Aunque el acero de molibdeno/
vanadio utilizado en SLITBAR se man-
tiene afilado más tiempo que el acero
inoxidable común, hay que afilar estos
cuchillos con regularidad. Es aconseja-
ble afilar una vez por semana los cuchi-
llos que se utilizan a diario. Recuerda
que el afilador debe ser de un material
más duro que el acero de las hojas, por
eso, es conveniente usar un afilador de
cerámica, de diamante o una piedra de
afilar. Nunca uno de acero inoxidable.
— Si un cuchillo pierde el filo por falta de
cuidado o por exceso de uso, puede ser
necesario un afilado profesional.
Almacenaje y mantenimiento
— Evitar cortar alimentos congelados
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o elementos demasiado duros como
hueso, por ejemplo, porque el filo
se puede curvar o mellarse la hoja.
Si cortas productos duros mueve el
cuchillo de atrás hacia delante y no
hacia los lados.
— Usar siempre una tabla de cortar de
madera o plástico, nunca cortar en
una superficie de vidrio, porcelana o
metal.
— Almacenar el cuchillo en un taco o
sujeto a un listón magnético fijado a
la pared. Almacenado correctamente,
se protege el filo del cuchillo, con lo
cual durará más tiempo.