Springlane Elisa Bedienungsanleitung Seite 59

4. Si tu utilises le yaourt du supermarché, assure-toi que les cultures contenues
sont vivantes. Elles sont indiquées sur l'emballage avec „Lb Bulgaricus»
5. Si tu utilises la poudre de yaourt (par exemple de la pharmacie), merci de lire les
notes sur l'emballage et de préparer la culture selon les instructions du
fabricant.
6. La production de yaourt est plus facile avec du lait homogénéisé. Il peut être
utilisé immédiatement. D'autres types de lait (lait entier/lait cru) doivent être
chauffés brièvement à plus de 90 °C avant l'utilisation.
7. Afin d'être activées, les bactéries du lait doivent être chauffées à environ 38-40
°C ou refroidi à cette température après ébullition. Seulement après, insérez les
bactéries
8. Le yaourt conservé peut être utilisé comme base pour la prochaine production
de yaourt.
Ingrédients:
1 litre de lait
Poudre de yaourt (quantité selon les instructions)
Ou 50 ml de yaourt naturel
Préparation:
Merci de suivre les instructions ci-dessus et d'insérer tous les ingrédients dans le
récipient. Veuille insérer le récipient, brancher la machine et démarrer le
programme de yaourt.
CONSEILS POUR UN YAOURT PARFAIT
• Voici des ingrédients de base parfaits pour votre yaourt : le lait de vache, le lait
sans lactose, le lait de chèvre, le lait de soja et le lait d'avoine.
• Vous pouvez utiliser du lait cru, du lait entier ou du lait UHT. Le lait UHT n'a pas
besoin d'être chauffé avant la préparation.
• Le lait doit toujours avoir une température maximale de 40°C avant d'ajouter les
bactéries.
• Il est possible d'utiliser ton propre yaourt à la place des bactéries. Ajoute au
moins 2 cuillères à soupe de yaourt au lait pour un fourrage.
• Plus le lait est gras, plus le yaourt est crémeux et doux.
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