Morphy Richards TOTAL CONTROL 403040 Anweisungen Seite 74

FP403040MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 11/07/2016 17:38 Page 74
Warzywny sos do makaronu
Czas przygotowania: 10 minut
Ustawienia: Zupy i sosy
Porcje: 4-6
Czas gotowania: 1 godzina 10 minut
Wielkość dania: 1,3 litra
Składniki:
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 cebula (130g), pokrojona
• 2 gałązki selera naciowego,(80g) drobno posiekane
• 2 marchewki,(160g) obrane i poszatkowane
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1 por,(120g) pokrojony w krążki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 x 400g pokrojonych pomidorów z puszki
• ½ łyżeczki octu balsamicznego
• 2 płaskie łyżeczki oregano
• 1 płaska łyżeczka mieszanki ziół
• Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1 Podgrzewamy oliwę w dużym rondlu i delikatnie smażymy cebulę,
selera, marchewkę i pora przez 5 minut, nie doprowadzając do
zbrązowienia, od czasu do czasu mieszając. Przykrywamy rondel
przykrywką i smażymy przez 20 minut, od czasu do czasu
mieszając. Dodajemy pokrojoną paprykę i smażymy przez
następne 10 minut pod przykryciem.
2 Dodajemy pomidory, ocet, zioła, sól i pieprz i następnie dusimy
przez 40 minut, aż marchewka i seler zmiękną. Studzimy.
3 Ostrożnie przelewamy sos do kielicha. Masa nie powinna
przekraczać poziomu 1 litra. Przykrywamy.
4 Wybieramy program Zupa.
5 Doprawiamy i podgrzewamy jeśli to konieczne. Mieszamy z
makaronem spaghetti i podajemy ze startym parmezanem oraz
grzanką czosnkową z boku.
Przepisy przygotowywane ręcznie
Salsa pomidorowa
Czas przygotowania: 5 minut
Ustawienia: Ręczne
Porcje: 4-8
Składniki:
• 150g małych dojrzałych pomidorków koktajlowych w całości,
• 1 mała czerwona papryczka chilli (10g)
• 20g liści kolendry
• sok z 1 limonki (2 łyżeczki)
• płaskiej łyżeczki soli
• świeżo zmielony czarny pieprz
74
Sposób przygotowania:
1 Z papryczek chilli usuwany gniazda i pestki i kroimy papryczki na
pół.
2 Po kolei umieszczamy wszystkie składniki w kielichu.
3 Mieszamy ruchem pulsacyjnym przez około 10-15 sekund, a
następnie zeskrobujemy masę ze ścianek kielicha szpatułką,
zanim znowu uruchomimy tryb mieszania pulsacyjnego, aż do
uzyskania pożądanej konsystencji.
4 Przelewamy przygotowaną salsę do miski i pozwalamy jej odstać
przez 30 minut przed podaniem.
Sos matriciana do makaronu
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania : 40 minut
Ustawienia: Ręczne
Porcje: 4
Wielkość dania: 600ml
Składniki:
• 1 cebula (około 130g) posiekana
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• ½ zielonej papryczki chilli, bez pestek, posiekanej
• 1½ łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
• 100g surowego boczku bez skórki, posiekany
• 1 x 400g pomidorów śliwkowych z puszki
• 100ml przecieru pomidorowego
• 4 łyżeczki białego wina
• świeżo zmielony czarny pieprz
• makaron penne i starty parmezan do podania
Sposób przygotowania:
1 Na dużą patelnię wlewamy oliwę z oliwek i podgrzewamy przez
kilka minut. Łagodnie podsmażamy cebulę, czosnek, papryczkę
chilli przez około 2-3 minuty, nie doprowadzając do zbrązowienia,
mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.
2 Dodajemy pokrojony boczek i smażymy przez kolejną minutę.
Przykrywamy przykrywką i smażymy na średnim ogniu przez 5
minut.
3 Dodajemy pomidory śliwkowe, przecier i wino, doprawiamy solą i
pieprzem.
4 Przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 25-30 minut, aż
cebula zmięknie. Studzimy.
5 Na 10 minut zanim sos będzie gotowy gotujemy makaron zgodnie
ze wskazówkami zawartymi na opakowaniu.
6 Wlewamy sos do kielicha blendera, przykrywamy i miksujemy na
małych obrotach lub w trybie pulsacyjnym przez klika sekund, aż
do uzyskania pożądanej konsystencji.
7 Odcedzamy makaron i mieszkamy go z sosem. Podgrzewamy
przez moment i podajemy zaraz po przygotowaniu, posypane
parmezanem.